ANTÈ Barbera d'Asti Superiore DOCG

€ 9,50

Quantità

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corposo, intenso, speziato

“Antè” nel dialetto piemontese rispecchia al significato di innesto in piante esistenti di nuove varietà, ovvero l’andare a ricercare, in ciò che la natura ci offre, alcuni interventi migliorativi che permettono un risultato simbiotico di altissima qualità. Questo è un po' il principio su cui si basa la nostra Barbera d’Asti Superiore “Antè”.

Colore

Annata

2016

Formato

Bottiglia 750 ml

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  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Piemonte
  • Vitigno
    Barbera
  • Gradazione
    13.5% vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Selvaggina

Descrizione

I vigneti sono situati nell'Alto Monferrato nel comune di Alice Bel Colle in provincia di Alessandria. Colore rosso rubino intenso; il profumo risulta da subito intenso ed avvolgente, con note di frutta rossa matura ben conglobate con dolci note speziate. In bocca risulta essere di buon corpo, pieno con evidenti sentori di confettura.

Vinificazione e affinamento

L’uva viene raccolta alla fine di settembre. La vendemmia avviene esclusivamente a mano e le uve sono poste in cassette. L’uva una volta giunta in cantina, viene da prima pigia-diraspata e poi condotta in vinificatori verticali tradizionali, ove inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata, con macerazione post-fermentativa di circa 10 giorni. Dopo questo processo avviene la separazione del mosto fiore tramite pressatura. Avremo così il vino nuovo pronto per il periodo di affinamento. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio fino alla primavera, dopo di che viene trasferito, una parte in botti di rovere francese e l’altra parte in barrique a media stagionatura di secondo o terzo passaggio. Dopo il periodo di affinamento si ha l’assemblaggio delle varie partite e si procede con l’imbottigliamento.

Provenienza

Alto Monferrato nel Comune di Alice Bel Colle in provincia di Alessandria, 360 metri s.l.m. con esposizione a sud-est.Terreni composti da marne più o meno sabbiose, grigio – azzurre con locali intercalazioni sabbioso- conglomeratiche. Vigne allevate a guyot tradizionale con tralcio a frutto di 6-7 gemme.

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso; il profumo risulta da subito intenso ed avvolgente, con note di frutta rossa matura ben conglobate con dolci note speziate. In bocca risulta essere di buon corpo, pieno con evidenti sentori di confettura.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18 - 20°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Ottimo con antipasti di carne ( es. Finanziera Piemontese), carni rosse stufate e selvaggina in salmì.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
2015
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2015
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2018
2015
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
2015
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2018
87 P
2015
Tenimenti Ca' Bianca

Tenimenti Ca' Bianca

In Piemonte, nel cuore delle dolci colline dell’alto Monferrato in provincia di Alessandria, si trova la cantina Cà Bianca, una cantina moderna in continuo rinnovamento, che guarda al futuro, con estrema attenzione alla qualità.

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