ARTAS Primitivo Salento IGT

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corposo, intenso, speziato

L’“Artas” è un primitivo top di gamma, ottenuto da uve coltivate nei caldi e assolati vigneti attorno alla cantina Castello Monaci. Un vino solenne e prezioso, dove si sente il “frutto”, un’“uva antica”, che domina sul resto.

Colore

Annata

2015

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Annata
    2015
  • Denominazione
    Igt/Igp
  • Regione
    Puglia
  • Vitigno
    Primitivo
  • Gradazione
    16.5% Vol.
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Selvaggina

Descrizione

"Artas" come il principe messapico che, nel 413 a.C. in nome di un antico trattato di amicizia tra Messapia e Atene, fornì 150 lanciatori di giavellotto per supportare la spedizione ateniese in Sicilia, nella cosiddetta guerra del Peloponneso tra Sparta ed Atene.

Vinificazione e affinamento

Nasce da uve raccolte a mano nelle prime ore del mattino, nei caldi ed assolati vigneti attorno alla cantina. Il prodotto appena pigiato viene subito raffreddato e mantenuto freddo per alcuni giorni allo scopo di preservare tutte le caratteristiche intrinseche del primitivo. La vinificazione, con una macerazione di circa 15 giorni, si caratterizza per un utilizzo sapiente di rimontaggi frequenti, ma non invasivi e per un abile utilizzo di giochi di temperature: il tutto conferisce al vino una struttura elegante ed allo stesso tempo moderna

Provenienza

Da uve coltivate nei caldi e assolati vigneti attorno alla cantina di Castello Monaci.

Note di degustazione

Artas ha colore rosso rubino brillante ed intenso; profumo ben pronunciato, complesso ed etereo, con spiccati sentori di frutti di bosco in perfetta armonia con note balsamiche dolci ed aroma di caffè tostato. Il sapore è pieno, caldo, morbido, molto avvolgente, con tannini dolci ed eleganti. Chiude con un piacevole fondo di frutta rossa.

Grado di zucchero

secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

8-10 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi caprini e di media stagionatura.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2018
95 Pt
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
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Castello Monaci

Castello Monaci

Tra ulivi rigogliosi, vigneti e due mari risplende il sole. Alle porte di Salice Salentino trovano spazio i vigneti e la cantina di Castello Monaci, una tenuta i cui tratti si fondono con le linee del magico luogo in cui sorge. Una terra dalle geometrie peculiari e innumerevoli figure che rappresentano la natura, da dove nascono prodotti unici.

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