Bolla

LA CANESTRAIA Bardolino Classico Chiaretto DOC

€ 5,62 € 7,50

Quantità

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leggero, fresco, aromatico

I principali classici veronesi che rappresentano le radici della storia di Bolla raccontano le tappe fondamentali della fondazione della cantina a partire dalla sua gente, i suoi luoghi ed i suoi vini. La nota rosata di questo vino rimanda la memoria a tutte le operaie che nella cantina bolla lavoravano alla preparazione dei fiaschi e per questo, ciascuna di loro, veniva chiamata “la canestraia”.

Colore

Annata

2019

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Doc/Dop
  • Regione
    Veneto
  • Vitigno
    Corvina, Rondinella e Molinara
  • Gradazione
    12% Vol
  • Abbinamento
    Carni bianche, Pesce, Primi piatti, Risotti

Descrizione

I principali classici veronesi che rappresentano le radici della storia di Bolla raccontano le tappe fondamentali della fondazione della cantina a partire dalla sua gente, i suoi luoghi ed i suoi vini. La nota rosata di questo vino rimanda la memoria a tutte le operaie che nella cantina bolla lavoravano
alla preparazione dei fiaschi e per questo, ciascuna di loro, veniva chiamata “la canestraia”.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono state raccolte a metà settembre, diraspapigiate, raffreddate e
poi inviate in pressa. La permanenza delle uve in pressa di 3 – 5 ore a bassa temperatura ha permesso al mosto di arricchirsi di composti aromatici. Dopo la pressatura il mosto è stato posto ad illimpidire in serbatoi raffreddati e poi travasato nei fermentini. La fermentazione alcolica è stata condotta a 14°C.

Provenienza

Vigneti nei comuni di Lazise e Bardolino, affacciati sul Lago di Garda e nell’entroterra di Cavaion Veronese

Note di degustazione

Di colore peonia rosa chiaro, il vino offre un ricco aroma di frutta con note di ciliegia e lampone ben integrate alle note speziate che conferiscono al vino una buona vivacità. Al palato è ricco, fresco e sapido con un buon frutto e un finale persistente.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

1-2 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

12-14°C

Bicchiere consigliato

TULIPANO

Si consiglia con

Primi piatti saporiti, risotti, carni bianche e pesce del lago di Garda

Bolla

Bolla

Con più di un secolo di esperienza e 4 generazioni di fedeli conferenti di uve della Valpolicella e del Soave, la Cantina Bolla coniuga eccellenza e contemporaneità, servendo un vasto pubblico mondiale e preservando un approccio “sartoriale” nella creazione di vini classici veneti.

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