CA’ BRIONE Bianco Terrazze Retiche di Sondrio IGT

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corposo, intenso, aromatico

Raro blend di Sauvignon, Chardonnay e Incrocio Manzoni con aggiunta di Nebbiolo vinificato in bianco (senza il contatto con le bucce). Il risultato è un bianco ampio, complesso, elegante e piacevolmente aromatico e fruttato. Impegnativo ma di grande soddisfazione.

Colore

Annata

2016

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Annata
    2016
  • Denominazione
    Igt/Igp
  • Regione
    Lombardia
  • Vitigno
    Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni con aggiunta di Nebbiolo - Chiavennasca
  • Gradazione
    13% Vol.
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Pesce, Salume, Verdure

Descrizione

È un raro bianco di Valtellina che deriva da uve provenienti dal vigneto Ca’ Brione, in località Fracia, dove nel 1986 sono state raccolte per la prima volta le uve per questo vino. I grappoli di sauvignon e chardonnay vengono raccolti a mano a fine settembre e restano ad appassire in cassette per una decina di giorni. La vinificazione avviene separatamente, "in bianco", con pigiatura soffice e controllo della temperatura. Il mosto passa metà in barriques francesi nuove, metà in barriques francesi di secondo passaggio. Dopo circa 8 mesi avviene l’assemblaggio, cui segue l’imbottigliamento sterile a freddo.

Vinificazione e affinamento

I grappoli di Sauvignon, Chardonnay e Incrocio Manzoni sono stati raccolti a mano tra il 12 e 16 settembre e sono rimasti ad appassire in cassette per 20 giorni. La vinificazione è avvenuta "in bianco" con pressatura soffice. La fermentazione si è svolta naturalmente a 18/19° in barriques di rovere francese, metà nuove e metà di 2° passaggio, per circa 8 mesi. Ogni 7 giorni si è effettuato il batonnage fino al momento dell’assemblaggio avvenuto a fine maggio 2015.

Provenienza

Vigne selezionate di Nebbiolo - Chiavennasca e Incrocio Manzoni in comune di Tresivio e vigne di Sauvignon e Chardonnay in comune di Teglio, a un’altitudine media di 400/450 metri, con esposizione a Sud, su terreni franco-sabbiosi poco profondi. La resa di uva sia per la chiavennasca allevata a Guyot modificato ad archetto, sia per lo Chardonnay, il Sauvignon e l’Incrocio Manzoni allevati a cordone speronato, è stata di 30 quintali/ettaro, con una resa in mosto del 63% (in annate normali 70 quintali/ettaro e 65% di resa).

Note di degustazione

il Ca’ Brione ha colore giallo con riflessi verdi; profumo ampio, composito, con sentori floreali di sambuco e fruttati di pesca e ananas; il sapore è ampio, armonico ed elegante, molto sapido, con piacevole fondo fruttato di frutta. Può reggere bene e migliorare nel tempo.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Funghi, bresaola, caprino, paté, terrine, pesci “nobili” e crostacei.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2018
Nino Negri

Nino Negri

La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.

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