CHERSÌ Barbera d’Asti Superiore DOCG

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corposo, intenso, speziato

“Chersì”, che in dialetto astigiano significa “cresciuto”, “maturato”, è un vino profondo, caldo e di notevole consistenza. E’ un rosso importante pieno, di grande calore e armonico. Un fiore raro.

Colore

Annata

2013

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Annata
    2013
  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Piemonte
  • Vitigno
    Barbera
  • Gradazione
    14% Vol.
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Primi piatti o minestre, Selvaggina

Descrizione

Chersì (in dialetto astigiano cresciuto, maturato) nasce dalla selezione delle migliori uve Barbera dei vigneti della Cascina Polsino, sulle colline attorno a Cà Bianca.

Vinificazione e affinamento

I grappoli raccolti a mano e selezionati con cura, sono vinificati in "rosso" con una macerazione controllata media lunga, con frequenti rimontaggi e délestage giornalieri. Dopo la fermentazione malolattica segue un affinamento in barriques di rovere francese per circa 12 mesi. Un adeguato riposo in bottiglia precede la commercializzazione.

Provenienza

Terreni nell’Alto Monferrato, ad Alice Bel Colle, composti da marne sedimentarie, a 350 m.s.l.m.

Note di degustazione

Scuro, denso e profondo, con ampia intensità olfattiva, caldo, dolce, di notevole consistenza, con un finale lungo e sapido.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

7-8 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18 - 20°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Si abbina ottimamente con primi piatti importanti (es. tagliatelle al sugo di lepre), piatti di carne (arrosti e brasati), selvaggina e formaggi stagionati.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
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88 P
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Tenimenti Ca' Bianca

Tenimenti Ca' Bianca

In Piemonte, nel cuore delle dolci colline dell’alto Monferrato in provincia di Alessandria, si trova la cantina Cà Bianca, una cantina moderna in continuo rinnovamento, che guarda al futuro, con estrema attenzione alla qualità.

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