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Conti d'Arco
CUVÉE ANDREA D'ARCO Trento DOC
€ 36,50
leggero, fresco, aromatico
Metodo Classico brioso e vivace, con una spuma bianca, cremosa, e un perlage fine; ha un profumo fragrante e un sapore armonico. È il risultato perfetto dell’illustre tradizione spumantistica trentina.
Colore
Formato
Magnum 1,5L
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DenominazioneDoc/Dop
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RegioneTrentino Alto Adige
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VitignoChardonnay, Pinot Nero
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Gradazione12.5% Vol.
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AbbinamentoAperitivo
Descrizione
Questo spumante porta il nome dei Conti d'Arco, nobile famiglia proprietaria del castello che dalla rupe di Arco domina la valle tra il lago di Garda e le Dolomiti del Brenta. La sua produzione è iniziata nel 1988 sotto il disciplinare della denominazione di origine controllata Trento, riservata esclusivamente al vino spumante ottenuto con la raffinata tradizione del Metodo Classico.
Vinificazione e affinamento
Le uve, raccolte nella prima decade di settembre e subito sottoposte ad una pressatura soffice, con decantazione naturale a freddo; la spumantizzazione si effettua con il metodo tradizionale classico, in bottiglia. Maturazione: la presa di spuma viene provocata dalla trasformazione dell’anidride carbonica durante la rifermentazione lenta in bottiglia per 2 mesi a bassa temperatura; la maturazione in bottiglia dura minimo 24 mesi fino alla sboccatura con dosaggio del liqueur d’expédition.
Provenienza
Vigne selezionate sulle colline (200-300 metri) attorno alla conca di Arco, all’estremità settentrionale del Lago di Garda; le viti sono allevate a pergola semplice trentina (3.500 ceppi/ettaro) su terreni bene esposti, sciolti e drenati, di origine morenico-glaciale, in un clima ventilato, con forti escursioni termiche in fase di maturazione dei grappoli.
Note di degustazione
Spuma bianca cremosa; perlage minuto, fitto e persistente; colore paglierino chiaro e lucido, con sfumature verdine; profumo fine e fragrante di crosta di pane, fiori di mandorlo e muschio; sapore secco, sapido, di notevole armonia, con elegante fondo di mela renetta e di mandorla che si sofferma a lungo in bocca.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
4-5 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
8°C
Bicchiere consigliato
FLUTE
Si consiglia con
Come aperitivo, e con tutti i cibi delicati (esclusa la pasticceria).
Bevi responsabilmente