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CUVÉE SPECIALE Brut Bianco Metodo Classico
€ 29,50
leggero, fresco, secco
Il Bellei Cuvée Speciale è il risultato della ricerca dell’eccellenza nella produzione del Metodo Classico. Prodotto in quantità limitata esclusivamente con uve Pinot Nero (50%) e Chardonnay (50%), è uno spumante molto delicato, fruttato e fresco, con un carattere distintivo.
Colore
Annata
2010
Formato
Bottiglia 750 ml
-
DenominazioneVsq
-
RegioneEmilia Romagna
-
VitignoPinot Nero, Chardonnay
-
Gradazione12.5% Vol.
Descrizione
Metodo Classico Cuvée Speciale molto delicato al profumo intensamente fruttato con note di fiori di frutta, agrumi e frutta polposa bianca, di buona freschezza, morbido e di notevole persistenza, con forte carattere personale.
Vinificazione e affinamento
La fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (Metodo Classico). L’affinamento minimo sui lieviti è di 24 mesi.
Provenienza
tra i fiumi Secchia e Panaro, nei comuni di Bomporto e San Prospero in provincia di Modena, sui terreni sabbiosi alluvionali.
Note di degustazione
colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente; profumo delicato, intensamente fruttato con note di fiori di frutta, agrumi e frutta polposa bianca; palato fresco, morbido e di notevole persistenza.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
4-5 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
4 -6 °C
Bicchiere consigliato
FLUTE
Si consiglia con
Per le sue caratteristiche può essere servito dagli antipasti di pesce o carne fino alla frutta. E’ perfetto con il caviale, pesci lavorati, salumi e formaggi pregiati.
Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
2011
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
2011
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2011
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2018
87 P
2011
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
2010
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
2010
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2010
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2018
87 P
2010
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2017
2009
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2017
2009
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2015
2008
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2015
2008
Francesco Bellei
La produzione di altissima qualità, perché limitata e curata fino ai minimi dettagli, portò la Francesco Bellei al vertice della produzione italiana di Spumante e Lambrusco Metodo Classico diventando nel tempo un'azienda di assoluto riferimento per chiunque voglia tracciare un panorama esaustivo e fedele dei migliori spumanti Italiani prodotti con il metodo classico.
Bevi responsabilmente