FONTANA CANDIDA Brut Spumante

€ 4,90 € 7,00

Quantità

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leggero, fresco, secco

Frascati, al centro dell’Agro Tuscolano, a pochi chilometri da Roma, è nota da sempre per il suo vino, esportato in tutto il mondo: il Frascati DOC e il Frascati Superiore DOCG sono diffusi e apprezzati ovunque. A Fontana Candida mancava però uno spumante. L’azienda leader nel Lazio ha scelto due varietà di particolare pregio, lo chardonnay e la glera (Prosecco), selezionate nelle zone viticole più vocate, e operando col metodo Charmat, ha elaborato uno spumante brut di qualità. La produzione del Fontana Candida Spumante Brut è iniziata nel 1980.

Colore

Formato

Bottiglia 750 ml

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  • Denominazione
    Vsq
  • Regione
    Lazio
  • Vitigno
    Chardonnay, Glera.
  • Gradazione
    12% Vol
  • Abbinamento
    Antipasti, Aperitivo, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre

Descrizione

Frascati, al centro dell’Agro Tuscolano, a pochi chilometri da Roma, è nota da sempre per il suo vino, esportato in tutto il mondo: il Frascati DOC e il Frascati Superiore DOCG sono diffusi e apprezzati ovunque. A Fontana Candida mancava però uno spumante. L’azienda leader nel Lazio ha scelto due varietà di particolare pregio, lo chardonnay e la glera (Prosecco), selezionate nelle zone viticole più vocate, e operando col metodo Charmat, ha elaborato uno spumante brut di qualità. La produzione del Fontana Candida Spumante Brut è iniziata nel 1980.

Vinificazione e affinamento

Metodo Charmat, le uve vengono vinificate separatamente “in bianco”, con pigiatura soffice, decantazione statica del mosto a freddo, e fermentazione a 15-16°C con lieviti selezionati che esaltano gli aromi varietali; la fermentazione viene interrotta per refrigerazione in modo da lasciare il residuo zuccherino naturale necessario per avviare la spumantizzazione; la presa di spuma avviene in autoclave, a temperatura e pressione controllate; il passaggio in bottiglia è effettuato col sistema isobarico.

Provenienza

Vigne di Chardonnay selezionate nella conca di Arco di Trento, a Nord del lago di Garda, e vigne di Glera dalle colline di Conegliano e Valdobbiadene.

Note di degustazione

Spuma bianca briosa; perlage minuto e fitto; colore paglierino lucido; profumo ampio e fragrante, con suadenti sentori di muschio aromatico e mela golden matura, e con ricordi di cedro candito, fiori di tiglio e crosta di pane; sapore morbido ma fresco e vivo, molto armonico, con garbato e piacevole fondo fruttato a lungo persistente.

Grado di zucchero

secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

1-2 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

8-10 °C

Bicchiere consigliato

FLUTE

Si consiglia con

Antipasti, primi piatti, pesci, carni bianche fredde. come aperitivo, pasticceria, a pasto con tutti i cibi delicati .

Fontana Candida

Fontana Candida

Dove la storia più antica incontra le tendenze e i gusti più moderni, qui vive Fontana Candida. Il nome di una cantina che è l’espressione più autentica e raffinata della tradizione vitivinicola del Lazio e di Roma, luoghi che coniugano eleganza millenaria ed energia, poesia e vitalità. Qui, in terre di cultura e diletto, nascono vini famosi ed amati in tutto il mondo, primo fra tutti il Frascati.

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