GRAND CRU Chardonnay Terre Siciliane IGT

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corposo, intenso, aromatico

Vino simbolo della Tenuta Rapitalà. Questo Grand Cru è un melange perfetto tra istinto enologico francese e forza dell’isola del sole esprimendo nobiltà e gusto ma allo stesso tempo radici ben salde nel suolo siciliano. Trama equilibrata, profumo intenso, importante, gusto lunghissimo è un “bianco da meditazione” ma allo stesso tempo perfetto da portare a tavola.

Colore

Annata

2015

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Annata
    2015
  • Denominazione
    Igt/Igp
  • Regione
    Sicilia
  • Vitigno
    Chardonnay
  • Gradazione
    14% Vol.
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Formaggi, Pesce, Pollame e/o carni bianche

Descrizione

Sintesi della filosofia della Tenuta, questo vino esprime con la sua forte personalità l’unicità del territorio. La prestigiosa bottiglia con il rilievo dell’antico stemma nobiliare del casato di Hugues Bernard conte de la Gatinais, fanno di "Grand Cru" il vino simbolo di Rapitalà.

Vinificazione e affinamento

Le uve raccolte a completa maturazione quando la loro ricchezza è massima (agosto) sono vinificate in bianco, con pigiatura soffice e decantazione statica del mosto fiore a freddo. La maturazione: il mosto fiore (ottenuto in parte con breve macerazione a freddo), dopo la classica decantazione, inizia la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox. Completati i due terzi della fermentazione, il mosto-vino viene travasato in barriques di quercia francese, dove rimane per oltre dieci mesi a contatto con i propri lieviti. L'affinamento in bottiglia è di almeno tre mesi.

Provenienza

Vigne selezionate nella Tenuta Rapitalà situate a mezza collina a circa 450 metri sul livello del mare, allevate a Guyot su terreni argillosi - sabbiosi con rese inferiori ai 90 q.li d'uva per ettaro.

Note di degustazione

Colore oro chiaro. Apre al naso con ampie sensazioni fruttate e dolci tipiche dello chardonnay e con i sentori aromatici del legno. Vino morbido con evidenti richiami di aromi mediterranei, struttura ampia e appagante con finale lungo e persistente.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

8-10 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

10 - 12°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Carni bianche calde e fredde, crostacei, pesce affumicato, terrine e galantine, fois gras, formaggi erborinati o stagionati.

Tenuta Rapitalà

Tenuta Rapitalà

Rapitalà è oggi una delle più rinomate cantine siciliane, protagonista indiscussa della storia del rinnovamento enologico di questa meravigliosa terra.

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