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GRUMELLO Valtellina Superiore DOCG
€ 11,50
corposo, intenso, aromatico
Il Grumello - dal latino “grumus”, vale a dire dosso, poggio, altura: “grum” in dialetto valtellinese - è una delle quattro sottozone della DOCG Valtellina Superiore: 71 ettari a nord di Sondrio. Qui Casa Negri ha in conduzione diretta alcuni cru famosi: Vigna Lunga, Sassorosso, Sassina. La zona prende il nome dal castello di Grumello, eretto nel 1373 dalla famiglia De Piro, signori di Sondrio tra il XIII e il XIV secolo. La produzione del Grumello Negri è, iniziata nel 1945.
Colore
Annata
2015
Formato
Bottiglia 750 ml
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DenominazioneDocg
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RegioneLombardia
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VitignoChiavennasca (nebbiolo).
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Gradazione13% Vol.
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AbbinamentoCarni rosse, Formaggi
Descrizione
Il Grumello - dal latino “grumus”, vale a dire dosso, poggio, altura: “grum” in dialetto valtellinese - è una delle quattro sottozone della DOCG Valtellina Superiore: 71 ettari a nord di Sondrio. Qui Casa Negri ha in conduzione diretta alcuni cru famosi: Vigna Lunga, Sassorosso, Sassina. La zona prende il nome dal castello di Grumello, eretto nel 1373 dalla famiglia De Piro, signori di Sondrio tra il XIII e il XIV secolo. La produzione del Grumello Negri è, iniziata nel 1945.
Vinificazione e affinamento
I grappoli sono stati vinificati tradizionalmente “in rosso” a temperatura controllata (26°C) per mezzo di irroratori automatici, con 8 giorni di macerazione e con frequenti rimontaggi (6 al giorno nel primo periodo). Il vino è rimasto in tini d’acciaio sino a dicembre.
Provenienza
Zona di Produzione: I vigneti storici della sottozona Grumello.
Altitudine ed esposizione: Terrazze esposte a sud, ad una altitudine compresa tra 400 e 450 metri.
Caratteristiche del terreno: Terreni franco-sabbiosi.
Sistema d'allevamenti: Guyot modificato ad archetto.
Note di degustazione
il Grumello ha colore rosso rubino tendente al granato; il profumo, ben pronunciato ed etereo ricorda le spezie amare (chiodi di garofano, cannella); il sapore è asciutto, sapido, austero ed elegante. E’ un vino di particolare finezza, con una buona rotondità che ne esalta le caratteristiche.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
4-5 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
18°C
Bicchiere consigliato
BALLON
Si consiglia con
Agnello, capretto, cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati (Bitto).
Nino Negri
La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.
Bevi responsabilmente