ISASSI Chianti Classico DOCG

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Quantità

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medio corpo, intenso, fruttato

Spesso nel Chianti le colline più vocate alla coltivazione del Sangiovese sono caratterizzate da suoli ricchi di sassi, denominati alberesi e galestro, da qui il nome ISASSI.

Colore

Annata

2016

Formato

Bottiglia 750 ml

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  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Toscana
  • Vitigno
    Sangiovese, uve complementari
  • Gradazione
    14% Vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Primi piatti o minestre, Salume

Descrizione

Colore rosso rubino; profumo vinoso fragrante di uva matura e di giaggiolo, con ricordi di frutti di bosco; sapore pieno, molto garbato, franco e sapido, gradevolmente fruttato, con elegante fondo di lampone e di mandorla a lungo persistente.

Vinificazione e affinamento

Le uve mature raccolte entro la prima metà di ottobre sono vinificate tradizionalmente "in rosso", con un paio di settimane di macerazione e con frequenti rimontaggi; la fermentazione, previa aggiunta di lieviti selezionati, si svolge a temperatura controllata ( 26-28°C) generando un vino strutturato e ricco di sentori fruttati. Il vino affina in botti di rovere secondo la tradizione.

Provenienza

Colline della zona del Chianti Classico. Vigne allevate a guyot e cordone speronato. Terreni a 300-450 metri s.l.m, ben esposti, con predominanza di alberese e galestro nelle parti più alte.

Note di degustazione

Colore rosso rubino; profumo vinoso fragrante di uva matura e di giaggiolo, con ricordi di frutti di bosco; sapore pieno, molto garbato, franco e sapido, gradevolmente fruttato, con elegante fondo di lampone e di mandorla a lungo persistente.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

7-8 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Cacciagione, grigliate miste, cacio pecorino stagionato.

Melini

Melini

Sulle dolci colline del Chianti, tra i filari degli splendidi vigneti, nella cantina su quattro livelli ad alta tecnologia, é qui che il racconto prende vita. L’eccellenza dei vini Melini nasce innazitutto dal territorio: dove terra e sapienza s'incontrano e, da oltre 300 anni, narrano una storia votata alla sperimentazione, e dove tradizione e innovazione sono espressioni di una stessa filosofia.

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