Melini

LE GRILLAIE Vernaccia di San Gimignano DOCG

€ 9,50

Quantità

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leggero, fresco, secco

Vino dalla storia secolare, prodotto esclusivamente nei territori comunali di San Gimignano, la Vernaccia è un vino asciutto, armonico e sapido. Questa Vernaccia deve il suo nome alle vigne più soleggiate, predilette dai grilli per le loro tane che in Toscana sono dette "grillaie".

Colore

Annata

2019

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Toscana
  • Vitigno
    Vernaccia di San Gimignano e una piccola parte di vitigni complementari.
  • Gradazione
    13% Vol.
  • Abbinamento
    Antipasti, Aperitivo, Carni bianche, Pollame e/o carni bianche, Uova

Descrizione

In Toscana sono dette "grillaie" le vigne più soleggiate, predilette dai grilli per le loro tane.

Vinificazione e affinamento

Raccolta manuale nella prima metà di settembre.
Una parte dei grappoli sono sottoposti ad alcune ore di macerazione a freddo nel mosto fiore. La fermentazione che segue, avviene in serbatoi di
acciaio a basse temperature per esaltare gli aromi.
Il bouquet di questo vino è reso più complesso dalla sosta in contenitori tradizionali di una parte del vino.

Provenienza

Colline di San Gimignano, a 250-350 metri s.l.m.,
terreni pliocenici di origine marina con prevalenza di sabbie calcaree.

Note di degustazione

Le Grillaie, Vernaccia di San Gimignano DOCG, ha colore giallo paglierino brillante con delicate sfumature dorate; sentori di vaniglia accompagnano
fragranti note floreali di ginestra e tiglio con ricordi di miele e pietra focaia; sapore pieno, sapido, morbido ma fresco e vivo, con elegante fondo
fruttato e speziato che termina con un gradevole e persistente finale minerale. E’ un bianco di struttura, che nel tempo evolve, esaltando le sue caratteristiche.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

3 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

14°C

Bicchiere consigliato

TULIPANO

Si consiglia con

Risotto allo zafferano, carni bianche, crostacei, pesci “nobili, paté.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
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Melini

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Sulle dolci colline del Chianti, tra i filari degli splendidi vigneti, nella cantina su quattro livelli ad alta tecnologia, é qui che il racconto prende vita. L’eccellenza dei vini Melini nasce innazitutto dal territorio: dove terra e sapienza s'incontrano e, da oltre 300 anni, narrano una storia votata alla sperimentazione, e dove tradizione e innovazione sono espressioni di una stessa filosofia.

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