LILIUM Governo Rosso Toscana IGT

€ 9,50

Quantità

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medio corpo, intenso, fruttato

Melini firma l’IGT Governo all’Uso Toscano, nato dalla riscoperta di un affascinante metodo tradizionale, basato sulla lenta rifermentazione del vino appena svinato con uve appassite. Una pratica ricca di storia e di territorio, interpretata da una casa vinicola che fa dell’innovazione il proprio orgoglio da oltre trecento anni. Il risultato è un vino dal carattere autentico e intenso, che si sposa perfettamente sia con i piatti della tradizione sia con la delicatezza della nuova cucina e con il piacere di un aperitivo conviviale.

Colore

Annata

2016

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Igt/Igp
  • Regione
    Toscana
  • Vitigno
    Sangiovese, Merlot, Cabernet.
  • Gradazione
    14% Vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Primi piatti o minestre, Salume

Descrizione

Melini firma l’IGT Governo all’Uso Toscano, nato dalla riscoperta di un affascinante metodo tradizionale, basato sulla lenta rifermentazione del vino appena svinato con uve appassite. Una pratica ricca di storia e di territorio, interpretata da una casa vinicola che fa dell’innovazione il proprio orgoglio da oltre trecento anni. Il risultato è un vino dal carattere autentico e intenso, che si sposa perfettamente sia con i piatti della tradizione sia con la delicatezza della nuova cucina e con il piacere di un aperitivo conviviale.

Vinificazione e affinamento

Una parte delle uve, raccolte a mano e dopo accurata cernita viene lasciata appassire in piccole cassette. Un attento controllo della fase di appassimento consente di ottenere grappoli perfettamente integri e ricchi di zuccheri. Al contempo in cantina vengono selezionate partite di vino appena svinato che riceveranno l’uva precedentemente appassita. Questa lenta rifermentazione è la riscoperta e l’esaltazione di una pratica ricca di storia e di territorio: il Governo all’Uso Toscano che, unita ad un attento controllo delle temperature ed un sapiente utilizzo delle moderne tecniche di vinificazione consente di ottenere un vino «ricco», strutturato, dal carattere unico ed al contempo piacevole ed invitante.

Provenienza

Le uve provengono dalle colline toscane tradizionalmente vocate per felice combinazione di terreno, esposizione e clima.Terreni bene esposti, composti da alberese e galestro, i due tipici suoli delle zone vocate della Toscana. Vigne allevate a guyot e cordone speronato.

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso e vivido; profumo avvolgente e complesso, con spiccate note di frutta matura (marasca e lampone) e piacevoli sentori floreali (giaggiolo, mammola); sapore pieno, corposo, morbido e fruttato, molto sapido e armonico.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Antipasti di salumi e formaggi assortiti, primi piatti saporiti e zuppe di
verdure, grigliate di carni rosse, ma anche con il piacere di un aperitivo conviviale.

Melini

Melini

Sulle dolci colline del Chianti, tra i filari degli splendidi vigneti, nella cantina su quattro livelli ad alta tecnologia, é qui che il racconto prende vita. L’eccellenza dei vini Melini nasce innazitutto dal territorio: dove terra e sapienza s'incontrano e, da oltre 300 anni, narrano una storia votata alla sperimentazione, e dove tradizione e innovazione sono espressioni di una stessa filosofia.

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