NADIR Syrah Sicilia DOC

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corposo, intenso, speziato

Il Syrah è un vitigno internazionale che ha conquistato il mondo e che in Sicilia trova una delle sue massime espressioni. “Nadir” è un rosso dai sentori fruttati e speziati, tipici di questo vitigno, e dal gusto pieno e delicato. È un armonico connubio tra profondità innata di quest’uva e l’unicità di questa meravigliosa terra.

Colore

Annata

2014

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Annata
    2014
  • Denominazione
    Doc/Dop
  • Regione
    Sicilia
  • Vitigno
    Syrah
  • Gradazione
    13.5% vol.
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Carni rosse, Selvaggina

Descrizione

Dal cuore della Tenuta nasce Nadir, l’antipode dello Zenit. Un vino che prende il nome dall’arabo Nazir, che significa profondo, raro, prezioso.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono raccolte al giusto punto di maturazione (metà settembre). E' seguita una premacerazione a freddo di tre giorni, prima di quella tradizionale, a temperatura controllata a 25°C. Questo per favorire una migliore estrazione degli aromi e ottenere una corretta estrazione dei tannini, che saranno morbidi e avvolgenti. La maturazione: il 20% del vino svolge la fermentazione malolattica in barriques di Allier di media tostatura e di primo passaggio. Dopo circa 4 mesi di affinamento, viene riunito alla restante massa. Matura quindi in acciaio a temperatura controllata per 12 mesi. In questo modo otteniamo un vino fragrante, fresco, fruttato mantenendo inalterate le caratteristiche varietali di struttura e potenza che il syrah esprime nel caldo clima siciliano.

Provenienza

Uve provenienti da vigneti di proprietà posti a 450 metri sul livello del mare, concepiti con le più moderne concezioni della viticoltura di qualità (5500 piante/ha) ideali per i terreni argillosi della zona. Il metodo d'allevamento è il Guyot con rese di circa 90 q.li /ha.

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con damascature viola. Profumo avvolgente, con sentori di frutta matura e spezie tipiche di questo vitigno, e con piacevoli tracce di vaniglia. Al gusto si presenta pieno e delicato, con tannini dolci ed eleganti. Un armonico connubio tra la profondità di questo prodotto e l'unicità di questa meravigliosa terra.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

16-18°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Carni rosse, selvaggina e arrosti.

Tenuta Rapitalà

Tenuta Rapitalà

Rapitalà è oggi una delle più rinomate cantine siciliane, protagonista indiscussa della storia del rinnovamento enologico di questa meravigliosa terra.

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