PETRALUCE Verdeca Salento IGT

€ 7,50

Quantità

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leggero, fresco, secco

Petraluce nasce nel 2012. L’idea viene dalla volontà e dall’esigenza di valorizzare i vitigni bianchi del territorio. Il vitigno è originario della Valle D’Itria, dove veniva imbottigliato in bottiglie di stile renano. Si trattava in passato di un vitigno abbastanza neutro, che veniva utilizzato soprattutto per fare il Vermouth. La lavorazione in riduzione dall’ossidazione delle uve provenienti da questo vitigno permette invece di fare emergere note molto delicate ed eleganti.
La Verdeca si caratterizza per i riflessi verdolini che contraddistinguono il vino soprattutto nei primi mesi d’imbottigliamento.
Il nome Petraluce rievoca il nostro territorio, con la famosa pietra bianca e la sua luce molto intensa.

Colore

Annata

2017

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Igt/Igp
  • Regione
    Puglia
  • Vitigno
    Verdeca.
  • Gradazione
    12% Vol
  • Abbinamento
    Antipasti, Pesce, Risotti

Descrizione

Petraluce nasce nel 2012. L’idea viene dalla volontà e dall’esigenza di valorizzare i vitigni bianchi del territorio. Il vitigno è originario della Valle D’Itria, dove veniva imbottigliato in bottiglie di stile renano. Si trattava in passato di un vitigno abbastanza neutro, che veniva utilizzato soprattutto per fare il Vermouth. La lavorazione in riduzione dall’ossidazione delle uve provenienti da questo vitigno permette invece di fare emergere note molto delicate ed eleganti.
La Verdeca si caratterizza per i riflessi verdolini che contraddistinguono il vino soprattutto nei primi mesi d’imbottigliamento.
Il nome Petraluce rievoca il nostro territorio, con la famosa pietra bianca e la sua luce molto intensa.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a macchina durante la seconda decade di settembre. La vendemmia avviene durante la notte per vari motivi, in primo luogo per conservare la maggiore acidità possibile. La vendemmia avviene durante le ore più fresche del giorno e il vino fermenta a bassa temperatura, per evitare sbalzi di temperatura ed eliminare il rischio di fermentazioni spontanee; inoltre c’è l’ulteriore vantaggio di una riduzione dei consumi energetici.

Provenienza

Zona di Produzione: Tuturano (Brindisi).
Altitudine ed esposizione: Si tratta di 15 ha piantati a 30 metri s.l.m. e vicini al mare (appena 8 km). Proprio la vicinanza al mare garantisce una grande escursione termica e al contempo una costante brezza che funge anche da antimuffa naturale.
Caratteristiche del terreno: Terreno sabbioso con molti cloruri che conferisce sapidità e mineralità al vino.
Sistema d'allevamento: Guyot. 5000 piante per ettaro. La presenza di tale numero di piante per ettaro è una garanzia di qualità in quanto permette di tenere molto più scariche le piante e quindi con meno resa per ceppo.

Note di degustazione

Colore giallo con riflessi verdolini lucenti; bouquet delicato, con sentori di erba di fieno falciato, frutta (tropicale e pesca) e fiori (gelsomino, fiori bianchi, glicine e violetta). Emergono anche note vegetali. In bocca entra morbido, poi va crescendo in acidità, mineralità e una buona sapidità. Si avverte la frutta acerba. Un corpo denso e una bella struttura con un finale secco e lungo.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

2-3 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

10 - 12°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Abbinamento perfetto con formaggi freschi e petto di pollo alla griglia. Molto consigliato con primi ai frutti di mare, pasta al pesto
di basilico, pesce crudo e verdure al forno.

Castello Monaci

Castello Monaci

Tra ulivi rigogliosi, vigneti e due mari risplende il sole. Alle porte di Salice Salentino trovano spazio i vigneti e la cantina di Castello Monaci, una tenuta i cui tratti si fondono con le linee del magico luogo in cui sorge. Una terra dalle geometrie peculiari e innumerevoli figure che rappresentano la natura, da dove nascono prodotti unici.

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