PIGNOLETTO Spumante DOC Brut

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leggero, fresco, secco

Vino brioso e vivace, ideale per festeggiare in compagnia. La spuma intensa e il profumo ampio dai sentori di mandrola, nocciola e melograno accompagnano un sapore secco e suadente. Un'esperienza sensoriale da provare!

Colore

Formato

Bottiglia 750 ml

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Promozione valida ancora per 3 giorni
  • Denominazione
    Doc/Dop
  • Regione
    Emilia Romagna
  • Vitigno
    Grechetto Gentile
  • Gradazione
    11,5% Vol
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Antipasti, Aperitivo, Formaggi, Maiale, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre

Descrizione

Gaetano Righi è ormai divenuto un punto di riferimento irrinunciabile per l’enologia modenese e italiana in quanto interprete altamente qualificato nel mondo del Lambrusco e del Pignoletto.

Vinificazione e affinamento

Le uve Grechetto Gentile sono sottoposte a vinificazione in bianco, con macerazione delle vinacce a 10°C per 12 ore, e successiva pressatura soffice. Il mosto è fermentato a bassa temperatura (18-20°C) con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene stoccato e utilizzato per i cicli di spumantizzazione attuati col metodo Charmat: la cuvée, realizzata con le migliori partite, in fase di presa di spuma in autoclave, viene posta in rifermentazione a bassa temperatura (12°C) con lieviti selezionati per ottenere un perlage fine e persistente, cui segue una fase di maturazione sulle fecce fini per circa 30 giorni in continua agitazione. L’elaborazione prosegue per altri 60 giorni al fine di accentuare le caratteristiche di finezza e aromaticità del vino, dopodiché, previa stabilizzazione, lo spumante viene imbottigliato in via isobarica.

Provenienza

Terreni vitati nell’area DOC Reno.

Note di degustazione

Si presenta con una bella spuma che si mangia rapidamente nel bicchiere lasciando un perlage molto fine e molto persistente. Il colore è giallo paglierino scarico ed il bouquet è intenso, elegante, floreale con note di frutta di buon corpo impreziosito dal tannino caratteristico del vitigno e con una freschezza capace di esaltarne i caratteri organolettici.

Grado di zucchero

secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

1 Anno

Conservazione ottimale

Conservare in luogo fresco e asciutto

Temperatura di servizio

8-10 °C

Bicchiere consigliato

FLUTE

Si consiglia con

Ideale come aperitivo e con antipasti, primi piatti, arrosti di carni bianche e formaggi freschi.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
DECANTER WW AWARDS 2017
Menzione
VINI D'ITALIA Gambero Rosso 2017
Due Bicchieri
LUCA MARONI 2017
86 pt
Vini Righi

Vini Righi

I vini Righi nascono in Emilia, in un ambiente ideale per ottenere vino Lambrusco e Pignoletto fresco e frizzante. Non è sempre facile rompere con le abitudini e con le tradizioni: ma chi ha il coraggio di farlo dimostra flessibilità e attenzione verso l'innovazione. Così Righi è diventato oggi un marchio che garantisce qualità e scelta e rappresenta un nuovo modo di vivere il Lambrusco.

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