corposo, intenso, speziato
L’annata: è stata caratterizzata da eccessi climatici, temperature e radiazione solare che hanno stimolato la vigna a sintetizzare più sostanze, soprattutto nell’alta collina dove lo sbalzo termico è maggiore. Durante il periodo della fioritura la temperatura è stata più alta del solito, evidenziando una scarsa allegagione, che si è tramutata in grappoli spargoli, l’ideale per il mantenimento di uno stato sanitario ottimale, meno per quello quantitativo. L’estate è stata calda e siccitosa, mentre a fine estate e inizio autunno le giornate si sono rivelate asciutte e soleggiate con temperature miti. Questo ha determinato un incredibile accumulo di sostanza aromatiche nelle uve e zuccheri non molto elevati ed ha permesso di raccogliere le uve in uno stadio di maturazione ottimale e sanitario perfetto.
Vitigno
50% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella
Colore
Rosso
Gradazione
15.5% Vol.
Annata
2015
Formato
Bottiglia 750 ml
Consumo ideale
10 Anni
Abbinamento
Carni rosse, Formaggi, Selvaggina
Servizio
Consigliato servire a 18°C in bicchiere grand ballon
Scheda tecnica