RIVE DI SAN PIETRO Conegliano Prosecco Superiore DOCG Brut

€ 8,40 € 12,00

Quantità

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leggero, fresco, secco

Un Prosecco millesimato raffinato e melodioso, dal perlage minuto e persistente, dal sapore morbido che si espande in bocca lasciando un gradevole retrogusto che richiama le mandorle glassate. Uve raccolte rigorosamente a mano dai vigneti posti sulle pendici scoscese di san Pietro di Feletto, le Rive.

Colore

Annata

2016

Formato

Bottiglia 750 ml

-30%
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Promozione valida ancora per 3 giorni
  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Veneto
  • Vitigno
    Glera
  • Gradazione
    11% Vol
  • Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Pollame e/o carni bianche

Descrizione

La produzione di spumanti e di frizzanti naturali è cominciata nel 1928, per iniziativa di Attilio Gino Santi, Accademico della Vite e del Vino, ricercatore e innovatore, che tra i primi nel Veneto aveva fatto installare in cantina le autoclavi per la presa di spuma col metodo Charmat. Uno spumante millesimato raffinato e melodioso, dal perlage minuto e persistente, dal sapore morbido che si espande in bocca lasciando un gradevole retrogusto che richiama le mandorle glassate.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono state vendemmiate a partire dalla fine di settembre dopo un’estate calda ed asciutta, che ha consentito una perfetta maturazione ed ottimi livelli di sanità delle uve. Alla fermentazione del vino base, condotta a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati, segue poi la fase di presa di spuma con metodo Charmat, a basse temperature della durata di circa 60 giorni; Segue affinamento in bottiglia di circa un mese.

Provenienza

I Vigneti: Coltivati nelle zona Docg di Conegliano Valdobbiadene nella sottozona collinare di San Pietro di Feletto, su terreno di origine morenica con conglomerati di marna, ad un altitudine di circa 220 metri s.l.m. Il Rive (termine che indica, nella parlata locale, le pendici delle colline scoscese che caratterizzano il territorio) è ottenuto dai vigneti più ripidi e vocati con uve provenienti da un unico Comune, per esaltare le caratteristiche che il territorio conferisce al vino. Nella denominazione sono presenti 43 rive, ed ognuna di esse esprime una diversa peculiarità di suolo, esposizione e microclima. Nel Rive la produzione è ridotta a 13 t per ettaro e le uve vengono raccolte esclusivamente a mano.

Note di degustazione

Un millesimato fragrante, di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Si caratterizza per un perlage fine e persistente. All’olfatto esprime note di frutto e floreali, tipiche dell’uva Glera. Al palato risulta asciutto, di ottima struttura e buona sapidità, in perfetta sintonia con l’espressione territoriale del Conegliano-Feletti. Un vino sontuoso ed armonico, che invita alla riflessione sulla complessità che il Prosecco può raggiungere.

Grado di zucchero

secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

1 Anno

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

6-8 °C

Bicchiere consigliato

FLUTE

Si consiglia con

Ottimo anche da solo come aperitivo, si esprime perfettamente accompagnando piatti di pesce e carni bianche.

Santi

Santi

La Casa Vinicola Santi oggi è sinonimo di prodotti di grande prestigio, frutto delle capacità e dell’esperienza degli enologi, gelosi delle loro tradizioni ma capaci di guardare al futuro.

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