ROSÉ DEL CRISTO Brut Metodo Classico

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leggero, fresco, aromatico

Un Sorbara di alta gamma che riesce ad incantare, spumantizzato con il Metodo Classico.
Una sfida ampiamente vinta in terra modenese. E’ uno spumante brut rosé raffinato ed elegante, d’incredibile freschezza, che sostiene il confronto con perlage rosè d’oltralpe.

Colore

Annata

2014

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Annata
    2014
  • Denominazione
    Vsq
  • Regione
    Emilia Romagna
  • Vitigno
    Lambrusco Sorbara
  • Gradazione
    12% Vol
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Carni rosse, Pesce, Primi piatti o minestre, Salume, Verdure

Descrizione

Paradigma del Lambrusco modenese spumantizzato con il Metodo Classico. Un raffinato ed elegante Spumante Brut dal colore rosa pallido con leggeri riflessi salmone, il profumo è delicatamente floreale, di ottima struttura, molto fresco e con finale fruttato, lungo ed armonioso. Uno Spumante Rosé Brut di un‘incredibile freschezza e di una grande versatilità di beva.

Vinificazione e affinamento

Verso i primi di settembre le uve sono raccolte manualmente in cassette da 18 kg e subito sottoposte a una pressatura soffice; la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata (14-16°C); in primavera successiva alla vendemmia, dopo la selezione della cuvée, segue la spumantizzazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.

Provenienza

Vigne allevate con sistema a spalliera e potatura a cordone speronato su un terreno sabbioso e fertile nel comprensorio di Sorbara, in località Cristo, a 200 metri dagli argini del fiume Secchia e a 20 chilometri a nord di Modena.

Note di degustazione

Perlage fine e persistente; colore rosa pallido con riflessi tendenti al rosa salmone; delicato profumo con ricordi di rosa canina e garofano che passano a sentori di fragoline e lamponi; sapore di grande struttura che stuzzica per la sua freschezza, con finale fruttato lungo e armonioso.

Grado di zucchero

secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

2-4°C

Bicchiere consigliato

FLUTE

Si consiglia con

Per le occasioni importanti, primi piatti a base di carne e di funghi, prosciutto di Parma, culatello di Zibello, pesce arrosto, carne rossa.

Cavicchioli

Cavicchioli

Dal 1928 Cavicchioli riveste di tecnica raffinata un modo antico di fare buon vino. Sintesi di un'epopea del vino emiliano, da saga famigliare a grande realtà.

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