SCÍUR Valtellina Superiore DOCG

€ 24,50

Quantità

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medio corpo, intenso, fruttato

Un vino Sostenibile, Concreto, Innovativo, Unico e Responsabile. Un “lavoro” di ieri fatto con la testa e le mani di oggi, le cui tracce sono sparse tra le vigne valtellinesi e nei vini che l’enologo ha realizzato in passato. La cantina devolve ogni anno una parte del ricavo della vendita al sostegno della didattica per i ragazzi del PFP di Sondrio.

Colore

Annata

2013

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Lombardia
  • Vitigno
    Chiavennasca (nebbiolo)
  • Gradazione
    13% Vol.

Descrizione

Sciur. Un vino buono da bere e buono da pensare.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione con macerazione di 12 giorni, affinamento in botticelle di legno da 750 l nell’Antica Cantina del Castello Quadrio, fino al raggiungimento del giusto equilibrio (16 mesi). Segue un adeguato periodo in bottiglia.

Provenienza

il vigneto di 4 ettari, situato in zona Fracia, è terrazzato, sciolto, con esposizione Sud-Est e altitudine da 380 a 515 m s.l.m..
I filari sono stati reimpiantati a girapoggio con esposizione E-O per consentire una migliore condizione di lavoro.
Si è lavorato con introduzione del metodo di potatura soffice, sfalcio dell’erba, monitoraggio del microclima attraverso stazione meteo dedicata, difesa a basso impatto ambientale, confusione sessuale.

Note di degustazione

Colore porpora di media intensità, brillante. Profumo complesso, di buona intensità e finezza. Si riconoscono sentori di frutta rossa come il lampone e di fiori come la viola. Tannini presenti e vellutati con un’acidità ben integrata. Di media lunghezza in fase giovanile e di grande beva.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Bicchiere consigliato

BALLON

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
EXPOVINA ZURICH
SILVER MEDAL 2017
Nino Negri

Nino Negri

La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.

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