SIMERA Chardonnay Salento IGT

€ 7,50

Quantità

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medio corpo, intenso, fruttato

È stato il primo bianco nella storia di Castello Monaci. È un monovitigno basato sullo Chardonnay. Il nome viene dal greco e significa “oggi”, per indicare un vino quotidiano, versatile ed adatto ad ogni tipo di occasione.

Colore

Annata

2017

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Igt/Igp
  • Regione
    Puglia
  • Vitigno
    Chardonnay
  • Gradazione
    13% Vol.
  • Abbinamento
    Antipasti, Pesce, Risotti

Descrizione

È stato il primo bianco nella storia di Castello Monaci. È un monovitigno basato sullo Chardonnay. Il nome viene dal greco e significa “oggi”, per indicare un vino quotidiano, versatile ed adatto ad ogni tipo di occasione.

Vinificazione e affinamento

Dopo una pigiatura ed una pressatura soffice, le uve fermentano a temperatura controllata (12 gradi centigradi), in serbatoi di acciaio.

Provenienza

Zona di Produzione: Tuturano (Brindisi).
Altitudine ed esposizione: 30 metri s.l.m.
Caratteristiche del terreno: Terreno sabbioso con molti cloruri che conferisce sapidità e mineralità al vino.
Sistema d'allevamento: Guyot.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdi; ampio profumo di frutta tropicale (ananas, pompelmo, arancia, mandarino) e frutta secca. In bocca è morbido, poi va crescendo con un sapore fresco e avvolgente.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

2-3 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

10 - 12°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Abbinamento perfetto con anatra all’arancia. Molto consigliato con risotti ai frutti di mare, primi piatti di pesce o con verdure, carni bianche, pesce e crostacei.

Castello Monaci

Castello Monaci

Tra ulivi rigogliosi, vigneti e due mari risplende il sole. Alle porte di Salice Salentino trovano spazio i vigneti e la cantina di Castello Monaci, una tenuta i cui tratti si fondono con le linee del magico luogo in cui sorge. Una terra dalle geometrie peculiari e innumerevoli figure che rappresentano la natura, da dove nascono prodotti unici.

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