SOLATÌO DEL TANI Chianti Classico DOCG

€ 12,00

Quantità

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corposo, intenso, speziato

Questo Chianti Classico, che deve il suo nome sia al vignaiolo (Tani) che al podere di cui questi si prendeva cura (Solatìo), ha un profumo pronunciato, un sapore pieno ed elegante con un’ottima persistenza. Qualità, immagine prestigiosa e una lunga tradizione sono le caratteristiche indiscusse dei vini prodotti in Sant’Andrea in Percussina.

Colore

Annata

2016

Formato

Bottiglia 750 ml

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  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Toscana
  • Vitigno
    Sangiovese Grosso
  • Gradazione
    14.5% Vol.
  • Abbinamento
    Formaggi, Pollame e/o carni bianche

Descrizione

Tani era il nome del vignaiolo che si prendeva cura del podere Solatio, molto ben esposto al sole nell’antica tenuta di Niccolò Machiavelli.

Vinificazione e affinamento

Le uve raccolte a cavallo fra settembre e ottobre sono vinificate "in rosso" con circa due settimane di macerazione e con frequenti rimontaggi. La fermentazione si svolge a 25°C, con lieviti selezionati. Il vino matura un anno in fusti di rovere francese di piccola e media capacità, si affina poi almeno 3 mesi in vetro prima dell'immissione al consumo.

Provenienza

Vigne di proprietà o in conduzione diretta nel circondario di Sant'Andrea in Percussina, nella zona classica del Chianti. I vigneti sono allevati a Guyot e a cordone speronato su colline
bene esposte (300-350 metri) di composizione varia: alberese, galestro, scisti argillosi. La produzione di uva è di 75 quintali/ettaro, con una resa del 70% in vino.

Note di degustazione

Colore rubino vivido; profumo ben pronunciato di confettura di lampone e di viola mammola, con distinti ricordi speziati; sapore pieno, franco ed armonico, con elegante fondo di mora e di mandorla che si sofferma a lungo in bocca.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Pollame nobile, carni alla griglia, cacio pecorino.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
2016
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2015
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2014
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4 Grappoli
2013
Wine Enthusiast winemag.com
87
2013
Machiavelli

Machiavelli

Nel comune di S. Casciano, il fiorentino Niccolò Machiavelli scrisse “Il Principe” e continuò l’opera paterna, coltivando ulivi e vigne. Le cantine, sotto la casa del Machiavelli sono rimaste le stesse “…celle di vino di contro a detto albergaccio”.

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