SORTESELE Pinot Grigio Valdadige IGT

€ 9,00

Quantità

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Pinot grigio in purezza, vendemmiato a settembre inoltrato e lasciato fermentare su lieviti selezionati per ottenere un vino molto equilibrato al naso e al palato, esaltando il tipico caratteristico gusto di pera matura.

Colore

Annata

2017

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Igt/Igp
  • Regione
    Veneto
  • Vitigno
    Pinot Grigio
  • Gradazione
    12.5% Vol.
  • Abbinamento
    Antipasti, Pesce, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre, Uova, Verdure

Descrizione

In dialetto trentino "Sortesele" (diminutivo di sorti) erano particelle di 4000 metri quadrati di vigna, che per antica tradizione venivano tirate a sorte tra gli eredi di una proprietà agricola: le parti migliori andavano ai più fortunati e si evitavano contese tra parenti.

Vinificazione e affinamento

Le uve perfettamente sane e mature vengono raccolte e subito conferite alle cantine per garantirne l’integrità. Dopo la pigiatura, parte delle uve vengono lasciate macerare in pressa alcune ore. Dopo la decantazione statica a freddo del mosto, la vinificazione è “in bianco” con fermentazione a bassa temperatura controllata; vengono impiegati lieviti selezionati che esaltano gli aromi varietali dell'uva. Il vino nuovo si affina in acciaio, rigorosamente al freddo e su fecce fini e sempre ben protetto da fenomeni ossidativi

Provenienza

Le uve derivano principalmente da vigneti del Trentino allevati tipicamente a pergola trentina, su terreni alluvionali molto drenanti in virtù del sottosuolo
ricco di scheletro. Poi uve provenienti dalle zone più vocate del Friuli e
allevate con forme di allevamento a spalliera completano il blend. Le rese
sono di 120 quintali d'uva per ettaro.

Note di degustazione

Colore paglierino tenue con luminosi riflessi dorati e verdolini; profumo ampio, intenso e persistente, molto elegante, con note dominanti di pera matura, frutta secca e fiori di campo. Il sapore è pieno, fresco, morbido ma vivace e ben saldo, di buona acidità e con lungo finale. È un pinot grigio molto tipico, di nobile fattura, accattivante al naso e pienamente soddisfacente in bocca.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

1-2 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

10 - 12°C

Bicchiere consigliato

TULIPANO

Si consiglia con

Antipasti, primi piatti, minestre, uova, pesce, insalate, carni bianche.

Santi

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La Casa Vinicola Santi oggi è sinonimo di prodotti di grande prestigio, frutto delle capacità e dell’esperienza degli enologi, gelosi delle loro tradizioni ma capaci di guardare al futuro.

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