TEIS Barbera d'Asti DOCG

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corposo, intenso, aromatico

“Teis”, termine utilizzato dal dialetto piemontese per indicare il tralcio della vite. Il significato di questo nome, va a riprendere un po' le caratteristiche della nostra barbera in quanto, come il tralcio della vite che viene rinnovato ogni anno ringiovanendo la coltura, anche il nostro “Teis” rispecchia il concetto di gioventù.

Colore

Annata

2016

Formato

Bottiglia 750 ml

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  • Annata
    2016
  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Piemonte
  • Vitigno
    Barbera
  • Gradazione
    13.5% vol.
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Selvaggina

Descrizione

“Teis”, termine utilizzato dal dialetto piemontese per indicare il tralcio della vite. Il significato di questo nome, va a riprendere un po' le caratteristiche della nostra barbera in quanto, come il tralcio della vite che viene rinnovato ogni anno ringiovanendo la coltura, anche il nostro “Teis” rispecchia il concetto di gioventù.

Vinificazione e affinamento

L’uva viene raccolta a partire dalla seconda decade di settembre. La vendemmia avviene esclusivamente a mano e l’uva viene posta in cassette. L’uva una volta giunta in cantina, viene da prima pigia-diraspata e poi condotta in vinificatori verticali tradizionali, ove inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata, con macerazione delle bucce. Dopo circa 12 giorni avviene la separazione del mosto fiore tramite pressatura. Avremo così il vino nuovo pronto per il periodo di affinamento. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio, dove staziona fino alla primavera, momento in cui avviene l’imbottigliamento.

Provenienza

Alto Monferrato nel Comune di Alice Bel Colle in provincia di Alessandria, 360 metri s.l.m. con esposizione a sud-est.Terreni composti da marne più o meno sabbiose, grigio – azzurre con locali intercalazioni sabbioso- conglomeratiche. Vigne allevate a guyot tradizionale con tralcio a frutto di 6-7 gemme.

Note di degustazione

Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo complesso ed intensamente vinoso, con note di mora e viola. Sapore fresco e vinoso, ove si individua la tenue sensazione tannica di una giovane Barbera.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

2-3 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18 - 20°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Salumi, carni rosse a breve cottura, oppure con uno dei piatti più famosi della tradizione piemontese contadina a base di aglio e acciughe “la Bagna Càuda”.

Tenimenti Ca' Bianca

Tenimenti Ca' Bianca

In Piemonte, nel cuore delle dolci colline dell’alto Monferrato in provincia di Alessandria, si trova la cantina Cà Bianca, una cantina moderna in continuo rinnovamento, che guarda al futuro, con estrema attenzione alla qualità.

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