VIGNA DI FONTALLE Chianti Classico Riserva DOCG

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corposo, intenso, speziato

Un vino pregiato che prende il nome dalla vigna che esisteva già all’epoca in cui Niccolò Machiavelli era proprietario della Fattoria Sant’Andrea. Oggi come allora, la vigna di Fontalle è situata vicino a una fonte d’acqua purissima che contribuisce alla crescita delle migliori uve Sangiovese utilizzate per questa Riserva. Elegante, persistente, pieno ma mai troppo complesso è un vino che non solo gli intenditori apprezzano.

Colore

Annata

2011

Formato

Magnum 1,5L

  • Annata
    2011
  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Toscana
  • Vitigno
    Sangiovese Grosso
  • Gradazione
    14.5% Vol.
  • Formato
    Bottiglia 1,5 Lt
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Selvaggina

Descrizione

La vigna di Fontalle dal 1982 dà il nome alla rinomata Riserva di Chianti Classico. È una vigna particolarmente vocata, così chiamata per una fonte di acqua purissima che sgorgava sotto un ulivo secolare. La sorgente e l’ulivo, fanno ancora parte dell’antica fattoria di Sant’Andrea.

Vinificazione e affinamento

I grappoli raccolti a mano all’inizio di ottobre sono stati vinificati con 20 giorni di macerazione e con frequenti rimontaggi, a 25°C; il 50% della massa ha fermentato in barriques ed è per un anno a maturare nelle stesse, il resto è maturato 2 anni in botti di rovere francese. Dopo l’assemblaggio, il vino è stato imbottigliato, e si è affinato in vetro per almeno 3 mesi.

Provenienza

Vigna di Fontalle, 26,57 ettari sulle colline (300 metri di altitudine ) a Sant’Andrea in Percussina, a fianco dell’Albergaccio; le viti allevate a Guyot
e a cordone speronato su terreni altamente vocati (alberese, galestro, scisti argillosi) esposti a sud hanno prodotto 70 quintali di uva per ettaro.

Note di degustazione

Ha colore rosso porpora vivido; profumo intenso e ricco, con netti sentori fruttati (lampone, mora) e floreali (giaggiolo) sottolineato da note di vaniglia; il sapore è pieno, concentrato, caldo, morbido ed armonico, con gradevolissimo fondo di liquirizia e di confettura assai a lungo persistente.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

8-10 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2015
I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2015
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2016
90
Machiavelli

Machiavelli

Nel comune di S. Casciano, il fiorentino Niccolò Machiavelli scrisse “Il Principe” e continuò l’opera paterna, coltivando ulivi e vigne. Le cantine, sotto la casa del Machiavelli sono rimaste le stesse “…celle di vino di contro a detto albergaccio”.

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