VIGNETI DI MONTEFORTE Soave Classico DOC

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Quantità

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leggero, fresco, secco

Quello di Monteforte è un Soave classico con caratteristiche di pregio molto particolari, legate alla severa selezione delle uve che provenendo da vigneti di mezza collina, danno vita ad un vino di grande fragranza e interessante ricchezza aromatica.

Colore

Annata

2017

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Doc/Dop
  • Regione
    Veneto
  • Vitigno
    Garganega, Trebbiano di Soave
  • Gradazione
    12.5% Vol.
  • Abbinamento
    Antipasti, Aperitivo, Pesce

Descrizione

Quello di Monteforte è un Soave classico con caratteristiche di pregio molto particolari, legate alla severa selezione delle uve che provenendo da vigneti di mezza collina, danno vita ad un vino di grande fragranza e interessante ricchezza aromatica.

Vinificazione e affinamento

Le uve dopo la pigiatura soffice sono sottoposte a lunga macerazione pellicolare a freddo, in pressa. Dopo decantazione statica, il mosto fermenta a temperatura controllata (14-17°C) con lieviti selezionati in vasche d’acciaio.

Provenienza

Zona di Produzione: Vigne selezionate sulle colline di Monteforte d’Alpone, nel cuore della zona classica.
Altitudine ed esposizione: Posti tra i 250 e 300 metri s.l.m. con esposizione sud-est.
Caratteristiche del terreno: Di origine vulcanica con formazioni basaltiche, ricco di calcio, potassio e magnesio.
Sistema d'allevamenti: Sui ripidi pendii solcati da terrazzamenti con antichi muretti a secco, le vigne vengono allevate nel tipico sistema a pergoletta veronese con densità di 3.000 viti/ha.

Note di degustazione

Colore paglierino carico; profumo intenso, di particolare finezza, con fresca fragranza di fiori di sambuco e con sentori di frutta esotica e miele d’acacia. Il sapore è sapido, molto garbato ed armonico, di grande corpo ed elegante persistenza.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

2-3 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

11-12°C

Bicchiere consigliato

TULIPANO

Si consiglia con

Tradizione veneta: baccalà mantecato, faraona arrosto. In genere: primi piatti, pesce e carni bianche.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
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