VIGNETO FRACIA Valtellina Superiore DOCG

€ 68,00

Quantità

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corposo, intenso, speziato

Vino di gran classe, il cru della Nino Negri, ottenuto da uve Nebbiolo in purezza raccolte a fine ottobre quando sono leggermente sovra mature. Fracia, vigneto di 7 ettari, il primo della storia della famiglia Negri. Questo è un vino che lascia il segno: rosso granato, con profumi profondi e persistenti, al palato si apre pian piano con un retrogusto di prugna.

Colore

Annata

2015

Formato

Magnum 1,5L

  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Lombardia
  • Vitigno
    Chiavennasca (nebbiolo)
  • Gradazione
    13.5% vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Selvaggina

Descrizione

Questo vino di gran classe rappresenta un cru esclusivo della Nino Negri.

Vinificazione e affinamento

I grappoli selezionati secondo i criteri degli indici di maturazione sono stati raccolti alla fine di ottobre (vendemmia ritardata) per favorire la concentrazione degli zuccheri nell’acino. Le uve sono state vinificate tradizionalmente con vinificatori a temperatura controllata (28° - 24°C) per 8 giorni. Dopo un passaggio in vasca d’acciaio il vino nuovo è stato posto in piccole botti di rovere francese di 2° passaggio, dove sosta per 20 mesi, poi si affina in bottiglia per altri 6 mesi.

Provenienza

6.49.78 ettari di proprietà in località Fracia, sui 10 di questa sub zona, costituiscono un’esclusiva della cantina Nino Negri. Le vigne costituite da ripidi terrazzamenti, situate ad un’altitudine variabile tra 350 e 500 metri, sono allevate a Guyot, coltivate orizzontalmente rispetto alla valle, da ovest a est, su un terreno franco sabbioso poco profondo a tessitura sciolta, con esposizione a Sud. Sono stati selezionati particolari cloni e portainnesti, è aumentata la densità per ettaro a 4000 ceppi. La resa di uva è limitata a 60 quintali per ettaro.

Note di degustazione

Ha un olore granato vivido; un profumo intenso con sentori di fiori appassiti (viola, rosa di macchia) e balsamico, con delicata speziatura dolce. Sapore asciutto, caldo e sapido, con un elegante e persistente fondo di prugna.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

8-10 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Selvaggina; carni rosse e formaggi stagionati.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Wine Enthusiast winemag.com
90 punti
SLOW WINE 2019
Grande Vino
Nino Negri

Nino Negri

La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.

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