SAUVIGNON Collio DOC

leggero, fresco, aromatico

Il Sauvignon Collio DOC è l'emblema della varietà Sauvignon Blanc, coltivata nei terrazzamenti ricchi di marne e arenarie a San Floriano e Zegla. Queste diverse località conferiscono al vino caratteristiche uniche: a San Floriano profondità e struttura, a Zegla aromaticità e finezza. Vendemmiato manualmente agli inizi di settembre, il Sauvignon subisce una parziale criomacerazione per preservare gli aromi distintivi, seguita da un breve affinamento in botte. Di colore giallo tenue con riflessi verdolini, il vino sprigiona un profumo intenso di frutti della passione, ortica, salvia e bosso, con un gusto fresco, acidità equilibrata e una mineralità persistente.