Gewürztraminer

Il Gewürztraminer è un vino bianco aromatico che deve il suo nome a Termeno (Tramin), un piccolo paese dell’Alto Adige dove si ritiene abbia avuto origine, e alla parola “Gewürz”, che in tedesco significa “speziato”, un chiaro riferimento al suo profilo olfattivo, ricco e distintivo.

Parliamo infatti di un vitigno antico a bacca rosa, che per esprimersi al meglio necessita di terreni ben esposti, climi freschi ma soleggiati e di una buona escursione termica tra giorno e notte. Condizioni che contribuiscono a sviluppare profumi intensi e complessi, capaci di rendere questo vino riconoscibile fin dal primo sorso.

Dietro questo nome lungo e un po’ complicato da pronunciare, si nasconde uno dei vini trentini più affascinanti, ideale per chi ama i sapori ricchi, eleganti e fuori dall’ordinario.

Caratteristiche e note degustative del vino Gewürztraminer

Il Gewürztraminer è un vino bianco ricco, strutturato e profondo, che affascina per intensità e finezza. Ecco come si presenta nel calice:

• Colore: giallo dorato brillante, talvolta con riflessi ramati
   
• Profumo: molto aromatico, con sentori di petali di rosa, frutta tropicale (lychee, mango, ananas), agrumi canditi e spezie dolci
   
• Gusto: morbido, caldo, strutturato, spesso con un finale lievemente speziato
   
• Persistenza: lunga e avvolgente, con una scia aromatica che permane al palato
   
• Gradazione alcolica: medio-alta (spesso tra 13% e 15%), ben bilanciata dalla struttura e dagli aromi

Un vino che, per intensità e personalità, non lascia indifferenti e si presta bene a momenti speciali e abbinamenti audaci.

I migliori abbinamenti con il Gewürztraminer

Grazie al suo profilo aromatico, morbido e avvolgente, il Gewürztraminer si abbina con piatti ricchi di profumi e contrasti, come per esempio: 

• Cucina asiatica: piatti speziati a base di curry, zenzero, latte di cocco o salsa di soia. Da provare con il pollo al curry, i noodles saltati o i piatti thai piccanti.

• Formaggi erborinati o stagionati: il Gewürztraminer equilibra la sapidità e l’intensità con la sua morbidezza. Ottimo con gorgonzola, roquefort o taleggio.
   
• Crostacei e pesce affumicato: salmone, scampi, gamberi o capesante trovano un alleato elegante e aromatico.

• Foie gras e paté: accostamenti classici della cucina francese, dove la dolcezza del vino accompagna perfettamente la grassezza della portata.

Il Gewürztraminer è ideale anche come aperitivo: da solo o con finger food dal gusto deciso.

Il vino Gewürztraminer è fermo o frizzante? 

Il Gewürztraminer è un vino bianco fermo, ovvero privo di bollicine. Non è quindi uno spumante né un vino frizzante, ma un bianco aromatico da gustare in tutta la sua pienezza e struttura. La sua ricchezza aromatica, la morbidezza al palato e la gradazione piuttosto elevata lo rendono ideale da bere con calma, lasciandosi guidare dai profumi e dalle sensazioni che evolve nel calice.

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