medio corpo, intenso, fruttato
Ottenuto in purezza da uve Pignoletto cresciute nei vigneti a nord di Modena. Le uve pigiate vengono raffreddate con le bucce alla bassa temperatura per circa 24-36 ore. Dopo la seconda fermentazione di tipo Charmat di circa 20-25 giorni, il nuovo spumante continua ad affinarsi sui propri lieviti di fermentazione per altre 4-5 settimane. Uno spumante bianco piacevolmente fresco, di gusto fine ed elegante, secco con un lungo finale di sensazioni floreali.
Vitigno
Pignoletto
Colore
Bianco
Gradazione
11% Vol
Formato
Bottiglia 750 ml
Consumo ideale
1 Anno
Abbinamento
Antipasti, Pesce, Pollame e/o carni bianche, Verdure
Servizio
Consigliato servire a 4 -6 °C in bicchiere tulipano
Scheda tecnica