Tenimenti Ca' Bianca

ASTI Spumante DOCG

€ 6,75 € 9,00

Quantità

[[quantity]]
leggero, fresco, aromatico

Colore giallo paglierino tenue; perlage fine e persistente; profumo fragrante e floreale con sentori di albicocca, salvia e tiglio. Sapore dolce e mai stucchevole con gradevoli sensazioni mielose che ben contrastano l’alcolicità del prodotto.

Colore

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Piemonte
  • Vitigno
    Moscato Bianco
  • Gradazione
    7.5% vol.
  • Abbinamento
    Dessert

Descrizione

Il Monferrato è da sempre stato un’areale in cui la sinergia tra la natura ed il vitigno moscato ha portato all’ottenimento di un prodotto unico ed inimitabile nel suo genere. Ed è proprio qui che nasce l’Asti spumante Cà Bianca, in cui grazie ai terreni calcareo argillosi della zona in cui si trova la tenuta, si ottengono vini con una buona struttura e con sfumature olfattive molto interessanti.

Vinificazione e affinamento

L’uva viene raccolta a partire dalla seconda decade di agosto. La vendemmia avviene esclusivamente a mano in cassette da 15 kg. L’uva viene condotta in cantina, ove nel più breve tempo possibile viene sottoposta ad una pigiatura soffice. Il mosto fiore che si ottiene, dopo un’accurata chiarifica per decantazione statica, viene stoccato in serbatoi refrigerati a basse temperature (-2 C°). Al momento della presa di spuma, viene trasferito in appositi recipienti in acciaio (autoclavi), in cui ha inizio una lenta fermentazione a temperatura controllata. Una volta raggiunti i parametri desiderati, si arresta la fermentazione alcolica tramite refrigerazione, lasciando al prodotto finale un naturale residuo zuccherino naturale che va a bilanciare la gradazione alcolica.

Provenienza

Zona di produzione: Alto Monferrato nel Comune di Alice Bel Colle in provincia di Alessandria a 360 metri s.l.m. con esposizione a sud-ovest. Terreni composti da marne più o meno sabbiose, grigio–azzurre con locali intercalazioni sabbioso-conglomeratiche. Viti allegate a guyot tradizionale con tralcio a frutto di 8-10 gemme.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino tenue, con un perlage fine e persistente. Al naso si mostra da subito fragrante e floreale con sentori di albicocca, salvia e tiglio. Al palato la sensazione dolce e mai stucchevole ci accompagna verso delle gradevoli sensazioni mielose che ben contrastano l’alcolicità del prodotto.

Grado di zucchero

dolce Secco Medio Dolce

Consumo ideale

1-2 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

8-10 °C

Bicchiere consigliato

FLUTE

Si consiglia con

Ottimo con pasticceria secca a base di mandorle o nocciole, oppure con prodotti da forno artigianali.

Tenimenti Ca' Bianca

Tenimenti Ca' Bianca

In Piemonte, nel cuore delle dolci colline dell’alto Monferrato in provincia di Alessandria, si trova la cantina Cà Bianca, una cantina moderna in continuo rinnovamento, che guarda al futuro, con estrema attenzione alla qualità.

Prima volta?

RICEVI

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere promozioni esclusive e novità prodotto. Ottieni subito 10€ di sconto sul tuo primo acquisto!


Questo campo è obbligatorio

*Potrai disiscriverti in ogni momento grazie al link presente in ciascuna newsletter che ti invieremo settimanalmente