Tenimenti Ca' Bianca
I vigneti sono situati nell'Alto Monferrato nel comune di Alice Bel Colle in provincia di Alessandria. Colore rosso rubino intenso; il profumo risulta da subito intenso ed avvolgente, con note di frutta rossa matura ben conglobate con dolci note speziate. In bocca risulta essere di buon corpo, pieno con evidenti sentori di confettura.
Colore
Annata
2018
Formato
Bottiglia 750 ml
UNA BOTTIGLIA IN OMAGGIO
Acquista almeno un vino bianco e ricevi in omaggio una bottiglia di bianco a sorpresa!
Descrizione
I vigneti sono situati nell'Alto Monferrato nel comune di Alice Bel Colle in provincia di Alessandria. Colore rosso rubino intenso; il profumo risulta da subito intenso ed avvolgente, con note di frutta rossa matura ben conglobate con dolci note speziate. In bocca risulta essere di buon corpo, pieno con evidenti sentori di confettura.
Vinificazione e affinamento
L’uva viene raccolta alla fine di settembre. La vendemmia avviene esclusivamente a mano e le uve sono poste in cassette. L’uva una volta giunta in cantina, viene da prima pigia-diraspata e poi condotta in vinificatori verticali tradizionali, ove inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata, con macerazione post-fermentativa di circa 10 giorni. Dopo questo processo avviene la separazione del mosto fiore tramite pressatura. Avremo così il vino nuovo pronto per il periodo di affinamento. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio fino alla primavera, dopo di che viene trasferito, una parte in botti di rovere francese e l’altra parte in barrique a media stagionatura di secondo o terzo passaggio. Dopo il periodo di affinamento si ha l’assemblaggio delle varie partite e si procede con l’imbottigliamento.
Provenienza
Alto Monferrato nel Comune di Alice Bel Colle in provincia di Alessandria, 360 metri s.l.m. con esposizione a sud-est.Terreni composti da marne più o meno sabbiose, grigio – azzurre con locali intercalazioni sabbioso- conglomeratiche. Vigne allevate a guyot tradizionale con tralcio a frutto di 6-7 gemme.
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso; il profumo risulta da subito intenso ed avvolgente, con note di frutta rossa matura ben conglobate con dolci note speziate. In bocca risulta essere di buon corpo, pieno con evidenti sentori di confettura. Da evidenziare, alla degustazione, il buon equilibrio acido con una notevole struttura.
Grado di zucchero
Consumo ideale
4-5 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
18 - 20°C
Bicchiere consigliato
GRAND BALLON
Si consiglia con
Ottimo con antipasti di carne (es. Finanziera Piemontese),
carni rosse stufate e selvaggina in salmì.
Tenimenti Ca' Bianca
In Piemonte, nel cuore delle dolci colline dell’alto Monferrato in provincia di Alessandria, si trova la cantina Cà Bianca, una cantina moderna in continuo rinnovamento, che guarda al futuro, con estrema attenzione alla qualità.