Nino Negri

CA’ BRIONE Bianco Alpi Retiche IGT

€ 21,50

Quantità

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corposo, intenso, aromatico

Proviene dai vigneti in località Fracia dei comuni di Teglio e Chiuro e della
conca di Tresivio, dove per la prima volta nel 1986 sono state raccolte le
uve per questo vino bianco.

Colore

Annata

2018

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Igt/Igp
  • Regione
    Lombardia
  • Vitigno
    Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni con aggiunta di Nebbiolo- Chiavennasca vinificato in bianco.
  • Gradazione
    13% Vol.
  • Abbinamento
    Pesce, Salume, Verdure

Descrizione

È un raro bianco di Valtellina che deriva da uve provenienti dal vigneto Ca’ Brione, in località Fracia, dove nel 1986 sono state raccolte per la prima volta le uve per questo vino. I grappoli di sauvignon e chardonnay vengono raccolti a mano a fine settembre e restano ad appassire in cassette per una decina di giorni. La vinificazione avviene separatamente, "in bianco", con pigiatura soffice e controllo della temperatura. Il mosto passa metà in barriques francesi nuove, metà in barriques francesi di secondo passaggio. Dopo circa 8 mesi avviene l’assemblaggio, cui segue l’imbottigliamento sterile a freddo.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è "in bianco" con pressatura molto soffice. La fermentazione delle uve si è svolta naturalmente a 18-19°C in barriques di rovere francese. Il vino ottenuto viene lasciato in barriques con batonnage ogni 7 giorni.

Provenienza

Vigne di Nebbiolo-Chiavennasca nel comune di Teglio e vigne di Sauvignon, Incrocio Manzoni e Chardonnay nei comuni di Teglio, Chiuro e Tresivio. Altitudine compresa tra 300-450 metri s.l.m. con esposizione a sud.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflesso verde, note di sambuco, pesca e nettarina, erbe alpine e pasticceria. Armonico e cremoso. Buona persistenza. Adatto a medio affinamento.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

8-10 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Pesci “nobili” e crostacei, bresaola, caprino e formaggi giovani, paté, terrine, carni bianche e funghi.

Nino Negri

Nino Negri

La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.

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