Santi

INFINITO Bardolino Chiaretto DOC

€ 8,00

Quantità

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Il Chiaretto è la versione rosé del Bardolino, ottenuto con le stesse uve Corvina, Rondinella e Molinara ma lasciate per pochissimo tempo a contatto col mosto. L’“Infinito” è un vino fresco e fruttato, elegante dal profumo intenso e gusto equilibrato.

Colore

Annata

2019

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Doc/Dop
  • Regione
    Veneto
  • Vitigno
    60% Corvina, 25% Rondinella, 15% Molinara.
  • Gradazione
    12% Vol
  • Abbinamento
    Antipasti, Pesce, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre

Descrizione

E' la tradizionale versione "in rosa" del Bardolino, ottenuta grazie ad una vinificazione a bassa temperatura che prevede un breve contatto del
mosto con le bucce.

Vinificazione e affinamento

Raccolta manuale verso la metà del mese di settembre. Le uve vengono pigiate con massima cura e vinificate "in rosa" a
bassissima temperatura. Ottenuta la giusta intensità di colore, dopo breve contatto con le bucce, si separa il mosto fiore che poi fermenta molto
lentamente a una temperatura max di 12°C, con lieviti selezionati dall’areale di produzione.
Affina in acciaio, a bassa temperatura (max 10°C) e sempre ben protetto da fenomeni ossidativi. L’imbottigliamento avviene molto presto (entro il
mese di gennaio) per preservare la freschezza del vino.

Provenienza

Vigneti nei comuni di Bardolino e Cavaion, parte sud-orientale del Lago di Garda. Altitudine variabile da 100 a 150 metri s.l.m. con esposizione principalmente a sud-ovest su terreni sassosi, di origine morenica, a medio impasto, con scheletro duro. Il clima fresco e ventilato permette una equilibrata produzione d’uva sana e matura.

Note di degustazione

Colore rosa scarico; profumo intenso ed elegante, fragrante di ribes bianco, melograno e delicati sentori di marasca; gusto equilibrato, molto
sapido, fresco e fruttato.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

3 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

12-14°C

Bicchiere consigliato

TULIPANO

Si consiglia con

Tradizione veneta: antipasti di pesce, riso freddo con le verdure. In genere: antipasti, primi piatti, carni bianche.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
Mundus Vini 2021
85 Punti
2019
GILBERT & GAILLARD
87 P GOLD METAL
2018
Santi

Santi

La Casa Vinicola Santi oggi è sinonimo di prodotti di grande prestigio, frutto delle capacità e dell’esperienza degli enologi, gelosi delle loro tradizioni ma capaci di guardare al futuro.

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