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Castello Monaci
KREOS Negroamaro Rosato Salento IGT
€ 26,50
medio corpo, intenso, fruttato
Kreos è l’unico rosato di Castello Monaci. Kreos si presenta come un vino molto versatile con una spiccata spalla acida e molta eleganza. Il nome del vino richiama il mito greco di Eos, la dea dell’aurora che Omero chiamò “dea dalle dita rosate” per l’effetto che si vede nel cielo all’alba.
Colore
Annata
2019
Formato
Magnum 1,5L
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DenominazioneIgt/Igp
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RegionePuglia
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VitignoNegroamaro
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Gradazione12.5% Vol.
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AbbinamentoAntipasti, Formaggi, Pesce, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre
Descrizione
Kreos è l’unico rosato di Castello Monaci. Kreos si presenta come un vino molto versatile con una spiccata spalla acida e molta eleganza. Il nome del vino richiama il mito greco di Eos, la dea dell’aurora che Omero chiamò “dea dalle dita rosate” per l’effetto che si vede nel cielo all’alba.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia avviene durante la notte per conservare la maggiore acidità possibile e per procedere con la fermentazione nelle ore più fresche del giorno, evitando sbalzi di temperatura; inoltre c’è l’ulteriore vantaggio di una riduzione dei consumi energetici. Dopo una pigiatura ed una pressatura soffice, vengono garantite 15-18 ore di contatto tra le bucce e il mosto, che viene fatto fermentare a temperatura controllata in speciali tini di acciaio.
Provenienza
Salice Salentino (Lecce).
Note di degustazione
Rosa brillante e intenso che ricorda il colore del corallo di mare. Profumi persistenti di fiori, ciliegia, piccoli frutti rossi (lampone, ribes rosso). Sapore vellutato, pieno, minerale con un’inebriante freschezza. Finale sapido e leggero fondo di frutta fresca che si sofferma in bocca.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
18 Mesi
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
8-10 °C
Bicchiere consigliato
TULIPANO
Si consiglia con
Abbinamento perfetto con tartare di tonno e guazzetto di pesce con pomodorini. Molto consigliato con primi piatti a base di pesce con pomodorini, pesci sia cotti che crudi.
Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
RADICI DEL SUD 2019
2° Miglior Rosato
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2015
Castello Monaci
Tra ulivi rigogliosi, vigneti e due mari risplende il sole. Alle porte di Salice Salentino trovano spazio i vigneti e la cantina di Castello Monaci, una tenuta i cui tratti si fondono con le linee del magico luogo in cui sorge. Una terra dalle geometrie peculiari e innumerevoli figure che rappresentano la natura, da dove nascono prodotti unici.
Bevi responsabilmente