Tenimenti Ca' Bianca

LANGHE Nebbiolo DOC

€ 8,62 € 11,50

Quantità

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medio corpo, intenso, fruttato

Da sempre la Langa rappresenta uno di quei territori maggiormente vocati alla coltivazione della vite, in particolare al vitigno nebbiolo. Prodotto sulle colline a ridosso della città di Alba, questa giovane espressione di Nebbiolo ha colore rosso rubino tenue, profumo intenso di frutta matura, di buon corpo e struttura grazie alla persistenza tannica tipica del vitigno.

Colore

Annata

2018

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Doc/Dop
  • Regione
    Piemonte
  • Vitigno
    Nebbiolo
  • Gradazione
    13.5% vol.
  • Abbinamento
    Antipasti, Formaggi, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre

Descrizione

Da sempre la Langa sia Astigiana che Albese rappresenta uno di quei territori maggiormente vocati alla coltivazione della vite, in particolare al vitigno nebbiolo, il quale rappresenta un ruolo importante non solo nel panorama viticolo italiano ma anche a livello internazionale. Ciò avviene in particolare sulle colline a ridosso della città di Alba dove maturano le uve di nebbiolo che ci permettono di ottenere questa giovane espressione del vitigno in questione.

Vinificazione e affinamento

L’uva viene raccolta ad inizio ottobre. La vendemmia avviene esclusivamente a mano e l’uva viene posta in cassette. L’uva una volta giunta in cantina, viene da prima pigia-diraspata e poi condotta in vinificatori a temperatura controllata. Qui ha inizio la fermentazione alcolica. Al termine di essa avviene la separazione del mosto fiore tramite pressatura. Avremo così il vino nuovo pronto per il periodo di affinamento. L’affinamento prevede uno stazionamento in acciaio di circa 5 mesi, fino alla primavera successiva alla vendemmia, dopo di che avviene l’imbottigliamento.

Provenienza

Terreni delle Langhe nel Comune di La Morra in provincia di Cuneo, 280 metri s.l.m. con esposizione a sud-ovest.
I suoli risultano essere composti da marne–calcaree con numerose venosità sabbiose che permettono al vitigno Nebbiolo di accumulare tannini morbidi e delicati.
Sistema di allevamento: Guyot tradizionale con tralcio a frutto di 6-8 gemme.

Note di degustazione

Colore rosso rubino tenue; il profumo intenso di frutta matura, ricorda la mora e la viola. Il sapore risulta essere di buon corpo e struttura grazie alla persistenza tannica tipica del vitigno.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18 - 20°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Abbinato a carni rosse oppure a selvaggina grazie alla sua caratteristica tannicità risulta essere di ottima beva. In molte occasioni risulta essere un buon compagno per la chiusura di un pasto accompagnando dei formaggi a pasta semidura guarniti da un contrasto (es. Castelmagno con miele di lavanda).

Tenimenti Ca' Bianca

Tenimenti Ca' Bianca

In Piemonte, nel cuore delle dolci colline dell’alto Monferrato in provincia di Alessandria, si trova la cantina Cà Bianca, una cantina moderna in continuo rinnovamento, che guarda al futuro, con estrema attenzione alla qualità.

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