LE CALESELLE Valpolicella Classico DOC

Name: LE CALESELLE Valpolicella Classico DOC
Brand: Santi
SKU: 67060-06
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medio corpo, intenso, fruttato

Le uve di questo Valpolicella provengono da vigneti vocati della zona classica e lavorate con criteri moderni nel rispetto della migliore tradizione veronese.

Colore

Annata

2019

Formato

Bottiglia 750 ml

Annata

2019
Denominazione

Doc/Dop
Regione

Veneto
Vitigno

75% Corvina, 25% Rondinella
Gradazione

13% Vol.
Formato

Bottiglia 750 ml
Abbinamento

Formaggi, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre

Descrizione

Le uve di questo Valpolicella provengono da vigneti vocati della zona classica e lavorate con criteri moderni nel rispetto della migliore tradizione veronese.

Vinificazione e affinamento

Le uve mature vengono vinificate “in rosso” con circa 15 giorni di macerazione e con gestione di temperature e rimontaggi diversificati in funzione delle varie componenti strutturali ed aromatiche. La fermentazione si svolge a temperatura controllata (20-26°C), con lieviti selezionati e in moderni vinificatori per esaltare le peculiarità delle uve e dei vigneti di origine.

Provenienza

Vigne nei comuni di San Pietro in Cariano, Marano e Fumane.

Note di degustazione

Colore rosso tendente al granato con l'invecchiamento; profumo penetrante, di grande eleganza e finezza, fruttato con intensi sentori di ciliegia matura, ribes rosso e viole; sapore asciutto, morbido ma di buona struttura, armonico e di lunga persistenza.

Grado di zucchero

Secco Medio Dolce

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Consumo ideale

3 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Tradizione veronese: pasta e fagioli, cotechino con verze. In genere: risotti, paste con ragù, carni semplici.

Lo hanno apprezzato

GILBERT & GAILLARD

90P GOLD METAL

2018

Santi

La Casa Vinicola Santi oggi è sinonimo di prodotti di grande prestigio, frutto delle capacità e dell’esperienza degli enologi, gelosi delle loro tradizioni ma capaci di guardare al futuro.

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