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LE TENSE Sassella Valtellina Superiore DOCG
€ 21,50
corposo, intenso, aromatico
La Sassella è la storica e forse più conosciuta delle 5 sottozone del Valtellina Superiore. Da quest’area scoscesa e particolarmente soleggiata, al cui centro si trova la rupe della Sassella, provengono vini rossi di struttura come “Le Tense” della Nino Negri, ottenuto da uve Nebbiolo in purezza.
Colore
Annata
2016
Formato
Bottiglia 750 ml
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DenominazioneDocg
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RegioneLombardia
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VitignoNebbiolo-Chiavennasca
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Gradazione13.5% vol.
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AbbinamentoCarni rosse, Formaggi, Selvaggina
Descrizione
Durante la dominazione delle Tre Leghe Grigie svizzere (1512 – 1797) e in particolare in quanto sottolineato dagli Statuti di Grosotto (SO) del 1544, le vigne migliori venivano “tense”, cioè “protette”, dai guardiani delle viti, gli “arbostrari”. Da qui il nome “Le Tense”, rappresentativo dei vigneti più
vocati della sottozona Sassella.
Vinificazione e affinamento
I grappoli, raccolti a mano ai primi di ottobre, sono stati vinificati “in rosso”con fermentino a temperatura controllata. La macerazione è durata 5 giorni; in dicembre, dopo una sosta in acciaio, parte del vino è stato messo a maturare in piccole botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 16 mesi. Parte è maturato 20 mesi nelle botti di rovere francese da 30 e 50 Hl.
Provenienza
Vigne di alcuni dei migliori crus della sottozona Sassella: Minè, Chiesa Sassella,
Grigioni-Cà Bianca. Le viti sono allevate a Guyot modificato ad archetto (3500
ceppi/ettaro) su terreni sassosi, magri, poco profondi e tendenti alla siccità, a una
altitudine di 300-450 metri s.l.m. La produzione di uva è stata di 60 quintali per
ettaro (pari a 4.200 lt/ha).
Note di degustazione
Ha colore rubino vivido; profumo complesso, con suadente fragranza di confettura di lampone e con ricordi di rosa di macchia e amarena matura; sapore pieno, morbido con buona sapidità. Di grande eleganza e armonia esprime un piacevole e persistente fondo di prugna essiccata e spezie.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
8-10 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
18°C
Bicchiere consigliato
BALLON
Si consiglia con
Arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati.
Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
2014
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2014
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2013
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2017
2013
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2017
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2013
Wine & Spirits wineandspiritsmagazine.com
90 P
2013
Wine Spectator winespectator.com
89 P
2013
Wine Enthusiast winemag.com
89 P
2013
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2012
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2012
I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2016
2012
Nino Negri
La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.
Bevi responsabilmente