MILLESIMATO SATÈN Franciacorta DOCG

€ 27,50

Quantità

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medio corpo, intenso, fruttato

Un Franciacorta Satèn Millesimato polposo, cremoso, intenso e speziato con marcata sapidità. Profumo intenso di fiori bianchi e frutta matura ed agrumi. L‘affinamento minimo sui lieviti è di 36 mesi.

Colore

Annata

2013

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Lombardia
  • Vitigno
    Chardonnay
  • Gradazione
    12.5% Vol.
  • Abbinamento
    Antipasti, Aperitivo, Pesce, Pollame e/o carni bianche, Salume

Descrizione

Il Satèn Millesimato di Monogram viene prodotto soltanto in alcune vendemmie, quando cioè le condizioni climatiche, la qualità dell’uva e le caratteristiche organolettiche creano le condizioni per un Franciacorta indimenticabile. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono raccolte manualmente in cassette nella seconda metà di agosto e subito sottoposte a una pressatura soffice; la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata (14-16°C); una parte del vino affina in barrique di secondo passaggio; nella primavera successiva alla vendemmia, dopo la selezione della cuvée, avviene la spumantizzazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento minimo sui lieviti è di 36 mesi.

Provenienza

Zona di produzione: Franciacorta su terreno di origine morenica, ricco di sassi sistemato a terrazze a 300 metri s.l.m., esposizione a sud. Vigne allevate a spalliera con sistema di potatura a cordone speronato.

Note di degustazione

Il profumo sviluppa una intensità di aromi ricchi di fiori bianchi e complessi di frutta matura ed agrumi. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi, spuma cremosa e perlage fine e persistente. Il sapore è pieno, morbido, intenso e speziato, cremoso con marcata sapidità.

Grado di zucchero

secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

8-10 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

4 -6 °C

Bicchiere consigliato

TULIPANO

Si consiglia con

Per la sua complessità può essere servito in ogni momento. E’ perfetto con i crostacei, caviale, pesce crudo, pesce e carni bianche. Ideale per creare atmosfera negli aperitivi fuori pasto e negli incontri più importanti.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2013
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
2013
GILBERT & GAILLARD Concours Int. 2017
90+ P
2013
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2012
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
2012
GILBERT & GAILLARD Concours Int. 2017
90+ P
2012
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2017
2011
Monogram

Monogram

Lo stile Monogram ricerca l’armonia tra intensità e freschezza, tra personalità e piacevolezza, curando meticolosamente ogni dettaglio della produzione nel pieno rispetto dell'espressione territoriale. Monogram firma il meglio della produzione dell'Azienda Agricola Castel Faglia in Franciacorta.

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