MOSCATO D'ASTI DOCG

€ 8,50

Quantità

[[quantity]]
medio corpo, intenso, dolce

Dolce, aromatico, caratteristico, l’Asti Moscato è un grande classico della tradizione piemontese e dei vini da dessert in generale. Il Moscato d’Asti di Tenimenti Ca’ Bianca è delicato e intenso con un finale garbato di frutta.

Colore

Annata

2018

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Piemonte
  • Vitigno
    Moscato Bianco
  • Gradazione
    5% Vol.
  • Abbinamento
    Dessert, Formaggi, Salume

Descrizione

Dolce, aromatico, caratteristico, l’Asti Moscato è un grande classico della tradizione piemontese e dei vini da dessert in generale. Il Moscato d’Asti di Tenimenti Ca’ Bianca è delicato e intenso con un finale garbato di frutta.

Vinificazione e affinamento

L’uva viene raccolta a partire dalla seconda decade di agosto. La vendemmia avviene esclusivamente a mano in cassette da 15 kg. L’uva viene condotta in cantina, ove nel più breve tempo possibile viene sottoposta ad una pigiatura soffice. Il mosto fiore che si ottiene, dopo un’accurata chiarifica per decantazione statica, viene stoccato in serbatoi refrigerati a basse temperature (-2 C°). All’occorrenza viene trasferito in appositi recipienti in acciaio (autoclavi), in cui ha inizio una lenta fermentazione a temperatura controllata. Una volta raggiunti i parametri desiderati, si arresta la fermentazione alcolica tramite refrigerazione, lasciando al prodotto finale un naturale residuo zuccherino naturale che va a bilanciare la gradazione alcolica.

Provenienza

Terreni nell’Alto Monferrato, ad Alice Bel Colle in provincia di Alessandria, composti da marne più o meno sabbiose, grigio –azzurre con locali intercalazioni sabbioso-conglomeratiche, a 360 m. s.l.m. Vigne allevate a Guyot tradizionale con tralcio a frutto di 8-10 gemme.

Note di degustazione

Dal colore giallo paglierino scarico, al naso si mostra da subito fragrante e floreale con sentori di acacia e salvia. Al palato la sensazione dolce e mai stucchevole ci accompagna verso delle gradevoli sensazioni mielose.

Grado di zucchero

dolce Secco Medio Dolce

Consumo ideale

1 Anno

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

6-8 °C

Bicchiere consigliato

SAUTERN

Si consiglia con

Ottimo con lo zabaione al moscato ricoperto da granella di nocciole, pasticceria secca oppure molto utilizzato per addolcire una tagliata di fragole.

Tenimenti Ca' Bianca

Tenimenti Ca' Bianca

In Piemonte, nel cuore delle dolci colline dell’alto Monferrato in provincia di Alessandria, si trova la cantina Cà Bianca, una cantina moderna in continuo rinnovamento, che guarda al futuro, con estrema attenzione alla qualità.

Prima volta?

RICEVI

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere promozioni esclusive e novità prodotto. Ottieni subito 10€ di sconto sul tuo primo acquisto!


Questo campo è obbligatorio

*Potrai disiscriverti in ogni momento grazie al link presente in ciascuna newsletter che ti invieremo settimanalmente