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SASSELLA Valtellina Superiore DOCG
€ 13,50
corposo, intenso, aromatico
Il nome di questa sottozona deriva proprio dalla Chiesa che è stata costruita nel cuore di quest’area.
Colore
Annata
2016
Formato
Bottiglia 750 ml
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DenominazioneDocg
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RegioneLombardia
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VitignoChiavennasca (nebbiolo)
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Gradazione13% Vol.
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AbbinamentoCarni rosse, Formaggi, Selvaggina
Descrizione
Il nome di questa sottozona deriva proprio dalla Chiesa che è stata costruita nel cuore di quest’area.
Vinificazione e affinamento
I grappoli sono vinificati tradizionalmente “in rosso”, con speciali fermentini a temperatura controllata. La macerazione è durata 8 giorni.
Provenienza
Zona di Produzione: Alcuni dei migliori vigneti della sottozona Sassella.
Altitudine ed esposizione: Terrazze esposte a sud, ad una altitudine compresa tra 400 e 500 metri.
Caratteristiche del terreno: Terreni franco-sabbioso poco profondi e di scarsa fertilità, sostenuti da muretti a secco.
Sistema d'allevamenti: Guyot modificato ad archetto.
Note di degustazione
Colore granato brillante; profumo complesso, con suadente fragranza di confettura di lampone e con ricordi di rosa di macchia e amarena matura; sapore pieno, morbido ma ben sostenuto, con una buona sapidità e di grande eleganza e armonia, con piacevole fondo di prugna essiccata e di spezie a lungo persistente.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
4-5 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
18°C
Bicchiere consigliato
BALLON
Si consiglia con
Agnello, capretto, cacciagione, arrosti di carne rossa, formaggi stagionati (Bitto).
Nino Negri
La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.
Bevi responsabilmente