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SERPARA Aglianico del Vulture Superiore DOCG
€ 27,00
corposo, intenso, speziato
E’ il cru della Masseria il cui nome deriva da “luogo delle serpi”, così chiamato per l’eccezionale esposizione che rende il clima assai mite anche nei periodi più freddi dell’anno. Potente e imperioso, è vinificato in purezza, si affina in barrique francesi di Allier che dominano la potenza dell’Aglianico rendendolo caldo e vellutato, con note di vaniglia, frutta candita e timo.
Colore
Annata
2012
Formato
Bottiglia 750 ml
-
DenominazioneDocg
-
RegioneBasilicata
-
VitignoAglianico del Vulture
-
Gradazione14.5% Vol.
-
AbbinamentoCarni rosse, Formaggi, Selvaggina
Descrizione
Nasce dalle uve migliori cresciute sulle vecchie vigne del piccolo vigneto di 6 ettari (di cui 3 hanno 40 anni di età), in terreni collinari di origine vulcanica a 550 m s.l.m nel comune di Maschito. Potente ed imperioso, è vinificato in purezza, si affina in barriques francesi di Allier che dominano la potenza dell’Aglianico rendendolo caldo e vellutato, con note di vaniglia, frutta candita e timo.
Vinificazione e affinamento
I grappoli, sono stati raccolti tra l’ultima decade di ottobre e i primi giorni di novembre. Vinificati con una macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni e da una fermentazione condotta con lieviti naturali per 7-10 giorni con temperature max di 26°C. Una volta terminata la fermentazione malolattica, il vino matura in barrique di rovere francese per 18-24 mesi.
Provenienza
Il vigneto Serpara, luogo delle serpi, è così denominato per la forte
esposizione al sole che rende assai mite il clima anche nei periodi più freddi
dell’anno. La superficie è di 6 ettari, ubicati nel comune di Maschito, su un
terreno collinare tra i 500 e 600 metri s.l.m., prevalentemente vulcanico.
Note di degustazione
Ha colore rosso granato profondo e intenso; profumo ampio e complesso, con spiccate note di marasca, sentori di erbe aromatiche di timo e ricordi lontani di liquirizia e caffè. Vino di notevole personalità con tannini setosi, molto persistenti ma mai invasivi.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
8-10 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
18°C
Bicchiere consigliato
GRAND BALLON
Si consiglia con
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
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Nel cuore della zona di produzione dell’Aglianico del Vulture Doc, alle pendici del monte Vulture si estende la Cantina Re Manfredi-Terre Degli Svevi. Qui, nella ricerca tra tradizione e innovazione e nel profondo rispetto per l’ambiente, vengono concepiti e interpretati vini speciali.
Bevi responsabilmente