SFURSAT 5 STELLE Sforzato di Valtellina DOCG

€ 146,00

Quantità

[[quantity]]
corposo, intenso, speziato

Vino di bandiera della Nino Negri, lo Sfurzat 5 Stelle è uno dei vini italiani capace di tenere testa ai più apprezzati del mondo. Prodotto da una selezione delle migliori uve Nebbiolo in purezza e solo nelle migliori annate, è un gigante, un vino con una struttura e un corpo importanti e un profumo lungo e persistente. Morbido, profondo, corposo, espansivo è adatto sempre, dentro e fuori il pasto, perfetto da meditazione.

Colore

Annata

2015

Formato

Magnum 1,5L

In regalo con 35€ di spesa

VINICUM TI REGALA IL CINEMA

Con almeno 35€ di spesa ricevi in REGALO una coppia di biglietti cinema!

  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Lombardia
  • Vitigno
    Nebbiolo-Chiavennasca
  • Gradazione
    16% Vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Selvaggina

Descrizione

Un vino con una struttura e un corpo importanti, un profumo lungo e
persistente con pochi pari. Con lo Sfursat si comprende appieno cos’è un
«vino da meditazione»: morbidezza, profondità, corpo, illimitatamente
espansivo, adatto sempre, dentro e fuori il pasto. L’annata 2015: si caratterizza per un andamento climatico favorevole. Ad un inverno asciutto è seguito un maggio estremamente piovoso che ha
ristabilito gli equilibri idrici del vigneto. Un’estate calda e con poca pioggia ha garantito un’ottima maturazione delle uve. Il mese di settembre è stato piovoso oltre la media. La vendemmia dell’uva per lo Sfursat è cominciata il 19 settembre ed è terminata il 13 ottobre, in assenza totale di
precipitazioni rilevanti.

Vinificazione e affinamento

La selezione dei grappoli di Nebbiolo - Chiavennasca è iniziata a fine settembre e si è conclusa a inizio ottobre. I grappoli raccolti sono stati messi in cassette ( un solo strato, max Kg. 5 per cassetta) e sono stati fatti appassire in modo naturale in un fruttaio, perdendo circa il 30% - 35% del loro peso. Al termine dell’appassimento, a inizio gennaio 2011 si è proceduto alla diraspa-pigiatura delle uve che, arrivate in cantina alla temperatura di 4°, sono rimaste per 3 giorni in crio -macerazione (per lo sviluppo dei profumi), fermentando poi per 16 giorni alla temperatura di 25°/26°. Terminata la fermentazione, dopo una sosta in vasca di 24 ore, il vino è stato posto in barriques francesi nuove di Allier e Nevers per 20 mesi dove ha completato sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, verrà imbottigliato per l'affinamento che dura 2 anni di cui almeno uno in legno.

Provenienza

Le vigne più vocate delle sottozone Inferno, Grumello e Fracia, quest’ultimo cru di esclusiva proprietà di Casa Negri, hanno fornito le uve
destinate all’appassimento. Le viti allevate a Guyot modificato ad archetto, (3500
ceppi/ettaro) su terrazze bene esposte a sud a 400-450 metri di altitudine, con
terreni sabbioso-limosi sciolti e poco profondi, hanno dato una resa di 60
quintali/ettaro. Solo il 35% dei grappoli posti in appassimento vengono selezionati
per lo Sfursat 5 Stelle DOCG.

Note di degustazione

Lo Sfursat 5 Stelle 2015 DOCG ha colore granato di media intensità,
profumi unici di frutta matura (prugna) e di spezie dolci (cannella e chiodo
di garofano) che si sviluppano grazie alla tecnica dell’appassimento. Gusto estremamente bilanciato, ricco e corposo. Il sapore è concentrato,
vigoroso, intenso e piacevole, con aristocratico fondo di mora matura e
spezie. Finale persistente di frutta matura.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

15 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

17°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Carni rosse; selvaggina; formaggi stagionati.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
DECANTER 2019
WINE LEGENDS
5/2019
VINI D'ITALIA Gambero Rosso 2019
2015
CIVILTA' DEL BERE 2019
Medaglia d'oro
2015
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2019
2015
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2016
5 Grappoli
2013
VINI D'ITALIA Gambero Rosso 2017
2013
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2016
4 Tralci
2013
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2017
2013
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2016
3 Stelle
2013
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2017
97 Punti
2013
Wine Enthusiast winemag.com
95 P & TOP 100 CELLARS
2013
WINE SPECTATOR WINE EXPERIENCE 2017
92 P & CRITICS' CHOICE AWARD
2013
Nino Negri

Nino Negri

La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.

Prima volta?

RICEVI

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere promozioni esclusive e novità prodotto. Ottieni subito 10€ di sconto sul tuo primo acquisto!


Questo campo è obbligatorio

*Potrai disiscriverti in ogni momento grazie al link presente in ciascuna newsletter che ti invieremo settimanalmente