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VIGNETI DI MONTEFORTE Soave Classico DOC
€ 5,20
€ 6,50
leggero, fresco, secco
Quello di Monteforte è un Soave classico con caratteristiche di pregio molto particolari, legate alla severa selezione delle uve che provenendo da vigneti di mezza collina, danno vita ad un vino di grande fragranza e interessante ricchezza aromatica.
Colore
Annata
2017
Formato
Bottiglia 750 ml
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DenominazioneDoc/Dop
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RegioneVeneto
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VitignoGarganega, Trebbiano di Soave
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Gradazione12.5% Vol.
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AbbinamentoAntipasti, Aperitivo, Pesce
Descrizione
Quello di Monteforte è un Soave classico con caratteristiche di pregio molto particolari, legate alla severa selezione delle uve che provenendo da vigneti di mezza collina, danno vita ad un vino di grande fragranza e interessante ricchezza aromatica.
Vinificazione e affinamento
Le uve dopo la pigiatura soffice sono sottoposte a lunga macerazione pellicolare a freddo, in pressa. Dopo decantazione statica, il mosto fermenta a temperatura controllata (14-17°C) con lieviti selezionati in vasche d’acciaio.
Provenienza
Zona di Produzione: Vigne selezionate sulle colline di Monteforte d’Alpone, nel cuore della zona classica.
Altitudine ed esposizione: Posti tra i 250 e 300 metri s.l.m. con esposizione sud-est.
Caratteristiche del terreno: Di origine vulcanica con formazioni basaltiche, ricco di calcio, potassio e magnesio.
Sistema d'allevamenti: Sui ripidi pendii solcati da terrazzamenti con antichi muretti a secco, le vigne vengono allevate nel tipico sistema a pergoletta veronese con densità di 3.000 viti/ha.
Note di degustazione
Colore paglierino carico; profumo intenso, di particolare finezza, con fresca fragranza di fiori di sambuco e con sentori di frutta esotica e miele d’acacia. Il sapore è sapido, molto garbato ed armonico, di grande corpo ed elegante persistenza.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
2-3 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
11-12°C
Bicchiere consigliato
TULIPANO
Si consiglia con
Tradizione veneta: baccalà mantecato, faraona arrosto. In genere: primi piatti, pesce e carni bianche.
Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
VINI VERONA TOP100 2019
2017
Santi
La Casa Vinicola Santi oggi è sinonimo di prodotti di grande prestigio, frutto delle capacità e dell’esperienza degli enologi, gelosi delle loro tradizioni ma capaci di guardare al futuro.
Bevi responsabilmente