FRANCESCO BELLEI

Una famiglia, un nome, una passione ancestrale per il metodo classico

Anno di Fondazione: 1920

Ettari di vigneti: 120

Solo fermentazione in bottiglia.

Lo champagne di Bomporto

Emilia Romagna

La filosofia aziendale è sempre rimasta legata alla tradizionale pratica della vinificazione col “metodo tradizionale” della fermentazione naturale in bottiglia. Questa particolarissima impostazione aziendale, tutta finalizzata alla spumantizzazione effettuata con il più nobile, complesso e meticoloso dei metodi, fu sviluppata per volontà di Giuseppe Bellei, detto Beppe, da metà degli anni Settanta. La passione per il vino e la grande capacità di degustarlo e comprenderlo, spinse Beppe a sviluppare oltre al Lambrusco altri spumanti col Metodo Classico e a produrre un Brut da uve Pinot Nero e Chardonnay, dopo aver selezionato cloni francesi di Pinot Noir e Chardonnay per le proprie vigne. La cantina, oggi di proprietà della famiglia Cavicchioli che sta continuando la tradizione della casa, si trova presso i rinnovati e più ampi locali in Località Cristo di Sorbara, nel comune di Bomporto, la culla del Lambrusco di Sorbara. Circondata dai vigneti, la cantina è costituita dalla zona vinificazione e dalla parte di invecchiamento dove sono poste le bottiglie in affinamento per diversi anni, mantenute in condizioni ottimali di bassa temperatura in estate, evitando le escursioni termiche in ogni stagione.

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Indirizzo Cantina

Via Nazionale, 130/132 Loc. Cristo di Sorbara, Bomporto (Modena) - CAP: 41030 Tel. +39 059 902009 Tel. +39.059.90.20.09 Fax +39.059.80.70.147

http://www.francescobellei.it

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Cavicchioli

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