BLANC DE NOIRS Brut Metodo Classico

€ 29,50

Quantità

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leggero, fresco, secco

Blanc de Noirs Brut, prodotto in quantità limitata esclusivamente da uve Pinot Nero in purezza, è un Metodo Classico frutto della continua ricerca d’eccellenza che Francesco Bellei mette nelle sue produzioni. Profumo intenso, gusto pieno e morbido, invita alla degustazione del secondo bicchiere.

Colore

Annata

2011

Formato

Bottiglia 750 ml

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  • Denominazione
    Vsq
  • Regione
    Emilia Romagna
  • Vitigno
    Pinot Nero
  • Gradazione
    12.5% Vol.
  • Abbinamento
    Antipasti, Aperitivo, Frutta, Pesce

Descrizione

Il Bellei Cuvée Blanc de Noirs Brut è il risultato della ricerca dell’eccellenza nella produzione del Metodo Classico, con tutta l’esperienza della Francesco Bellei.

Vinificazione e affinamento

la fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (Metodo Classico). L’affinamento minimo sui lieviti è di 24 mesi.

Provenienza

tra i fiumi Secchia e Panaro, nei comuni di Bomporto e San Prospero in provincia di Modena; sui terreni sabbiosi alluvionali.

Note di degustazione

Il profumo sviluppa una intensità di sentori di frutti di bosco. Il perlage è fine e persistente. Al palato è pieno e morbido che stimola la bocca. Ha colore bianco con nuance di color rame.

Grado di zucchero

secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

4 -6 °C

Bicchiere consigliato

FLUTE

Si consiglia con

Versatilità dall’aperitivo al fine pasto. Dagli antipasti di mare marinati a pesci caldi. Dalle carni delicate alla frutta rossa e esotica.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
2010
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2010
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
2010
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2017
2009
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2015
4 Grappoli
2008
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2015
3 Tralci
2008
Francesco Bellei

Francesco Bellei

La produzione di altissima qualità, perché limitata e curata fino ai minimi dettagli, portò la Francesco Bellei al vertice della produzione italiana di Spumante e Lambrusco Metodo Classico diventando nel tempo un'azienda di assoluto riferimento per chiunque voglia tracciare un panorama esaustivo e fedele dei migliori spumanti Italiani prodotti con il metodo classico.

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