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Francesco Bellei
CUVÉE BRUT BIANCO Metodo Classico
€ 24,00
leggero, fresco, secco
Metodo Classico Brut Bianco dal profumo intenso di note tostate su fondo floreale. Possente, ma di grande finezza, sapido, fruttato con finale fresco e pulito.
Colore
Formato
Bottiglia 750 ml
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DenominazioneVsq
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RegioneEmilia Romagna
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VitignoPinot Nero, Chardonnay
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Gradazione12.5% Vol.
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AbbinamentoFrutta, Pesce, Salume
Descrizione
I vigneti della cantina Francesco Bellei si estendono per oltre 100 ettari fra i comuni di Bomporto e San Prospero. L’azienda vanta una grande tradizione spumantistica, in quanto è stata una delle prime produttrici di metodo classico italiano. La filosofia aziendale è da sempre legata al
Metodo Classico e alla pratica della vinificazione col «Metodo Tradizionale» della fermentazione naturale in bottiglia.
Vinificazione e affinamento
La fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (Metodo Classico). L’affinamento minimo sui lieviti è di 18 mesi.
Provenienza
Tra i fiumi Secchia e Panaro, nei comuni di Bomporto e San Prospero in provincia di Modena; sui terreni sabbiosi alluvionali.
Note di degustazione
Il profumo sviluppa una intensità di sentori tostati su fondo floreale. La spuma è cremosa con perlage finissimo. Possente, ma con grande finezza, sapido, fruttato, con finale molto fresco e pulito. Ha colore giallo dorato con riflessi verdi.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
5 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
4 -6 °C
Bicchiere consigliato
FLUTE
Si consiglia con
Per esaltare le degustazioni di frutti di mare, dal semplice vassoio di ostriche a pesci pregiati; dai crostacei al sushi. Ideale con i gran salumi delicati e frutta esotica.
Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
Vinitaly 5 Star Wines 2019
90 P
2016
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2017
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2016
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
Francesco Bellei
La produzione di altissima qualità, perché limitata e curata fino ai minimi dettagli, portò la Francesco Bellei al vertice della produzione italiana di Spumante e Lambrusco Metodo Classico diventando nel tempo un'azienda di assoluto riferimento per chiunque voglia tracciare un panorama esaustivo e fedele dei migliori spumanti Italiani prodotti con il metodo classico.
Bevi responsabilmente