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CUVÉE BRUT BIANCO Metodo Classico
€ 15,75
€ 21,00
leggero, fresco, secco
Metodo Classico Brut Bianco dal profumo intenso di note tostate su fondo floreale. Possente, ma di grande finezza, sapido, fruttato con finale fresco e pulito.
Colore
Formato
Bottiglia 750 ml
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DenominazioneVsq
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RegioneEmilia Romagna
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VitignoPinot Nero, Chardonnay
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Gradazione12.5% Vol.
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AbbinamentoFrutta, Pesce, Salume
Descrizione
Il Bellei Extra Cuvée Brut è il risultato dei continui studi, della ricerca e dell’esperienza nella produzione del Metodo Classico.
Vinificazione e affinamento
la fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (Metodo Classico). L’affinamento minimo sui lieviti è di 18 mesi.
Provenienza
tra i fiumi Secchia e Panaro, nei comuni di Bomporto e San Prospero in provincia di Modena; sui terreni sabbiosi alluvionali.
Note di degustazione
Il profumo sviluppa una intensità di sentori tostati su fondo floreale. La spuma è cremosa con perlage finissimo. Possente, ma con grande finezza, sapido, fruttato, con finale molto fresco e pulito. Ha colore giallo dorato con riflessi verdi.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
4-5 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
4 -6 °C
Bicchiere consigliato
FLUTE
Si consiglia con
Per esaltare le degustazioni di frutti di mare, dal semplice vassoio di ostriche a pesci pregiati; dai crostacei al sushi. Ideale con i gran salumi delicati e frutta esotica.
Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2017
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2016
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
Francesco Bellei
La produzione di altissima qualità, perché limitata e curata fino ai minimi dettagli, portò la Francesco Bellei al vertice della produzione italiana di Spumante e Lambrusco Metodo Classico diventando nel tempo un'azienda di assoluto riferimento per chiunque voglia tracciare un panorama esaustivo e fedele dei migliori spumanti Italiani prodotti con il metodo classico.
Bevi responsabilmente