CUVÉE BRUT BIANCO Metodo Classico

€ 44,00

Quantità

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leggero, fresco, secco

Metodo Classico Brut Bianco dal profumo intenso di note tostate su fondo floreale. Possente, ma di grande finezza, sapido, fruttato con finale fresco e pulito.

Colore

Formato

Magnum 1,5L

  • Denominazione
    Vsq
  • Regione
    Emilia Romagna
  • Vitigno
    Pinot Nero, Chardonnay
  • Gradazione
    12% Vol
  • Abbinamento
    Frutta, Pesce, Salume

Descrizione

Il Bellei Extra Cuvée Brut è il risultato dei continui studi, della ricerca e dell’esperienza nella produzione del Metodo Classico.

Vinificazione e affinamento

la fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (Metodo Classico). L’affinamento minimo sui lieviti è di 18 mesi.

Provenienza

tra i fiumi Secchia e Panaro, nei comuni di Bomporto e San Prospero in provincia di Modena; sui terreni sabbiosi alluvionali.

Note di degustazione

Il profumo sviluppa una intensità di sentori tostati su fondo floreale. La spuma è cremosa con perlage finissimo. Possente, ma con grande finezza, sapido, fruttato, con finale molto fresco e pulito. Ha colore giallo dorato con riflessi verdi.

Grado di zucchero

secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

4 -6 °C

Bicchiere consigliato

FLUTE

Si consiglia con

Per esaltare le degustazioni di frutti di mare, dal semplice vassoio di ostriche a pesci pregiati; dai crostacei al sushi. Ideale con i gran salumi delicati e frutta esotica.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2016
4 Grappoli
2016
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2017
Francesco Bellei

Francesco Bellei

La produzione di altissima qualità, perché limitata e curata fino ai minimi dettagli, portò la Francesco Bellei al vertice della produzione italiana di Spumante e Lambrusco Metodo Classico diventando nel tempo un'azienda di assoluto riferimento per chiunque voglia tracciare un panorama esaustivo e fedele dei migliori spumanti Italiani prodotti con il metodo classico.

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