EDINBURGH Classic Gin

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È molto raro entrare in un bar di Edimburgo senza trovare una bottiglia di Edinburgh Gin!
Ben 14 sono le botaniche impiegate: spiccano la lavanda, i semi di cardo marino e il gelso, insieme alla scorza di limone che dona un'inconfondibile freschezza a questo gin.

Fondata nel 2010, Edinburgh Gin Distillery è stata la prima distilleria di Gin ad aprire nella capitale scozzese.
La distilleria produce small-batch London Dry Gin da alambicchi pot still ed una combinazione delle migliori botaniche ispirate alla Scozia.

Gradazione

43% vol

Formato

Bottiglia cl.70

  • Gradazione
    43% vol

Descrizione

È molto raro entrare in un bar di Edimburgo senza trovare una bottiglia di Edinburgh Gin!
Ben 14 sono le botaniche impiegate: spiccano la lavanda, i semi di cardo marino e il gelso, insieme alla scorza di limone che dona un'inconfondibile freschezza a questo gin.

Fondata nel 2010, Edinburgh Gin Distillery è stata la prima distilleria di Gin ad aprire nella capitale scozzese.
La distilleria produce small-batch London Dry Gin da alambicchi pot still ed una combinazione delle migliori botaniche ispirate alla Scozia.

Produzione

Il team della Edinburgh Gin Distillery è guidato dal Master Distiller David Wilkinson. David, appassionato di Whisky e Birra, ha iniziato la sua carriera con un master in Brewing & Distilling alla Heriot-Watt University. Durante i suoi studi si appassionò sempre di più alla storia dal Gin ed oggi guida insieme all‘exchef Finlay Nicol la distilleria.

Nel 2016 Ian Macleod, famosa produttrice di Scotch Whisky, ha acquisito la distilleria. Grazie alle nuove risorse David e Finlay hanno potuto continuare a far crescere il brand e alla fine del 2016 hanno aperto una seconda distilleria a Leith, dove agli originali alambicchi "Caledonia“ e "Flora“ si è aggiunto "Jeanie“.

Botaniche

Fra le sue 14 botaniche spiccano la lavanda, pino, semi di cardo mariano, gelso e nocciole con aromi rinfrescanti dati dalla buccia di limone fresca e dal Lemongrass.

Edinburgh Gin Distillery produce i suoi London Dry Gin da una doppia distillazione utilizzando 3 alambicchi pot still: Jeanie, Caledonia e Flora.
La prima distillazione avviene o in Jeanie o Caledonia. In questa fase vengono inizialmente messe a macerare le botaniche più „pesanti“ e resinose, come il ginepro. Dopo la prima distillazione il distillato passa nell‘alambicco Flora dove vengono appese nella parte superiore dell‘alambicco le botaniche più delicate come fiori, alghe e agrumi.

Provenienza

Edinburgh Gin Distillery si trova nel cuore della capitale scozzese, nella zona ovest di Edinburgo.

Naso

Al naso avvolge con dolci note speziate di cannella e chiodi di garofano, accenni scuri di pepe nero e ginepro e note resinose di pino, il tutto in uno sfondo tipicamente agrumato.

Palato

Un originale blend di 13 botaniche fra cui lavanda, gemme di pino, bacche di gelso e nocciole contribuiscono a crearne la struttura. Il lemongrass e la scorza di lime invece donano freschezza e vivacità al Gin. Morbido, rotondo e ben bilanciato.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
International Wine and Spirits Competition 2016
Outstanding - SILVER
International Wine and Spirits Competition 2017
SILVER
International Wine and Spirits Competition 2019
91 P
International Wine and Spirits Competition 2016
Packaging - GOLD

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