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ROSÉ DEL CRISTO Brut Metodo Classico
€ 22,50
leggero, fresco, aromatico
Un Sorbara di alta gamma che riesce ad incantare, spumantizzato con il Metodo Classico.
Una sfida ampiamente vinta in terra modenese. E’ uno spumante brut rosé raffinato ed elegante, d’incredibile freschezza, che sostiene il confronto con perlage rosè d’oltralpe.
Colore
Annata
2014
Formato
Bottiglia 750 ml
SOLO A MARZO
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DenominazioneVsq
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RegioneEmilia Romagna
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VitignoLambrusco Sorbara
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Gradazione12% Vol
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AbbinamentoCarni rosse, Pesce, Primi piatti o minestre, Salume, Verdure
Descrizione
Paradigma del Lambrusco modenese spumantizzato con il Metodo Classico. Un raffinato ed elegante Spumante Brut dal colore rosa pallido con leggeri riflessi salmone, il profumo è delicatamente floreale, di ottima struttura, molto fresco e con finale fruttato, lungo ed armonioso. Uno Spumante Rosé Brut di un‘incredibile freschezza e di una grande versatilità di beva.
Vinificazione e affinamento
Verso i primi di settembre le uve sono raccolte manualmente in cassette da 18 kg e subito sottoposte a una pressatura soffice; la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata (14-16°C); in primavera successiva alla vendemmia, dopo la selezione della cuvée, segue la spumantizzazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
Provenienza
Vigne allevate con sistema a spalliera e potatura a cordone speronato su un terreno sabbioso e fertile nel comprensorio di Sorbara, in località Cristo, a 200 metri dagli argini del fiume Secchia e a 20 chilometri a nord di Modena.
Note di degustazione
Perlage fine e persistente; colore rosa pallido con riflessi tendenti al rosa salmone; delicato profumo con ricordi di rosa canina e garofano che passano a sentori di fragoline e lamponi; sapore di grande struttura che stuzzica per la sua freschezza, con finale fruttato lungo e armonioso.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
4-5 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
2-4°C
Bicchiere consigliato
FLUTE
Si consiglia con
Per le occasioni importanti, primi piatti a base di carne e di funghi, prosciutto di Parma, culatello di Zibello, pesce arrosto, carne rossa.
Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
GUIDA EMILIA ROMAGNA DA BERE
Eccellenza
2014
MERANO WINE FESTIVAL
WineHunter Rosso
2014
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2017
2012
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2017
2012
Challenge Euposia 2016
Campione del Mondo Rosé Autoctono
2012
VINI D'ITALIA Gambero Rosso 2017
2012
Cavicchioli
Dal 1928 Cavicchioli riveste di tecnica raffinata un modo antico di fare buon vino. Sintesi di un'epopea del vino emiliano, da saga famigliare a grande realtà.
Bevi responsabilmente